Взываем ко всем любителям мясных стейков! Сегодня я хочу раскрыть секреты приготовления удивительных, очень сочных и вкусных свиных стейков с опятами под сырной румяной корочкой!
Да-да, именно свиных стейков, и никаких преувеличений: приготовив их по этому рецепту, вы получите удивительно вкусные, сочные и по-праздничному аппетитно-нарядные стейки. Таким блюдом вы с легкостью сможете накормить всех гостей!
Стейки по этому рецепту можно приготовить как при помощи незаменимого помощника – аэрогриля, так и в стандартном духовом шкафу.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 500 ккал
маринованные грибы опята – 350 г
сыр «Голландский» – 200 г
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 2 зубка
петрушка – 0,5 пучка
масло подсолнечное – 1 ст. л.
майонез 30 % – 100 г
горчица – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец душистый молотый – по вкусу
1. Подготовьте мясо, т.е. промойте под проточной холодной водой, обсушите салфетками, срежьте все несъедобные части.
2. Свинину разрежьте на порционные кусочки толщиной не более 2-2,5 см.
3. Чтобы стейки получились мягкие и сочные, нужно мясо предварительно замариновать в горчице. Для этого положите стейки на рабочую поверхность. При помощи силиконовой кухонной кисти щедро обмажьте каждый кусочек горчицей, приправьте солью и перцем. Сделайте легкий массаж мясу, сложите в миску, отставьте в сторону на 1-2 часа. Если у вас нет времени для мариновки мяса, перед приготовлением немного отбейте с двух сторон кухонным молоточком, не забудьте посолить и поперчить.
4. Грибы отбросьте на дуршлаг, хорошенько промойте от маринада под проточной водой. Отставьте в сторону, чтобы стекла вода.
5. Грибы слегка обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного масла.
6. Репчатый лук очистите, вымойте, нарежьте тонкими кольцами.
7. Сыр нарежьте тонкими пластинами.
8. Петрушку хорошенько вымойте под проточной водой, стряхните воду, удалите черешки, порубите мелко.
9. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавку.
10. В миску сложите измельченную петрушку, добавьте майонез и чеснок, перемешайте.
11. Теперь, когда все ингредиенты готовы, пришло время все сложить в противень. Первыми выложите стейки, поверх каждого мясного кусочка выложите лук кольцами, затем обжаренные грибы. Отправьте противень со стейками в разогретый до 200-210 градусов духовой шкаф и готовьте 30 минут. Затем достаньте стейки, положите на каждый по кусочку сыра и немного зелени с майонезом. Снова отправьте в печь, готовьте еще 10-15 минут, сыр должен полностью расплавиться и немного подрумяниться. Есть и другая вариация приготовления такого стейка. Каждый стейк заверните в фольгу со всеми ингредиентами и отправьте в печь. За 10 минут до окончания готовки вытащите мясо, разверните фольгу и верните в печь дойти до готовности.
12. Готовые стейки вытащите из печи, дайте немного постоять в покое минут 10 (за это время мясной сок равномерно распределится по всему мясу). Пока мясо «отдыхает», у нас есть время приготовить салат. Ведь что еще может так идеально гармонировать с мясом, как не овощной салат! Предлагаю приготовить витаминный салат из сладкого перца с корнем сельдерея.
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 20.09.2015
Отправка данных
ВКУСНЯТИНА!!!
Ммммм как мне уже вкусно! Рецепт забрала)))
Мясо с грибами – практически всегда выигрышный вариант.
Мне тоже нравится сочетание мяса и грибов.Хороший рецепт!
Как раз в этому году опят полно было.
Вкусное сочетание, прекрасный рецепт.
Необычно.Но мне всегда нравилось приготовление грибов с мясом.Один вкус подчеркивает другой. Сочетание вкусовых эмоций – на высоте.
Да, мясо с грибами – это всегда вкусно. Хотя я с трудом могу себе представить маринованные грибы жареными. Как по мне, то лучше использовать свежие или заморозку. Но в любом случае мясо с грибами – это вкусно.