Что бы ни утверждали любители говяжьих бифштексов, но свиные стейки, если их правильно приготовить, ни в чем не уступают говядине, а, по мнению многих, и превосходят ее по нежности и сочности, особенно если приготовлен стейк из свинины с медом в духовке. Маринад по итальянскому рецепту делает вкус свинины просто потрясающим, а мед, входящий в его состав, придает мясу еще более аппетитный румяный цвет.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 600 ккал

стейк свиной – 4 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое (подсолнечное)
салат листовой
зелень
для маринада:
соус для стейков с оливковым маслом готовый – 0,5 ст.
заправка итальянская для салатов – 0,3 ст.
мед – 0,3 ст.
соус соевый – 1 ст.л.
порошок чесночный – 0,5 ч.л.

1. Прежде всего, приготовьте маринад. Для этого соедините все ингредиенты, указанные в рецептуре, и смешайте их блендером или венчиком, чтобы получилась однородная масса. Если не найдете специальный соус для стейков, можно заменить его смесью перцев с лимонным соком.
2. Стейки промойте, обсушите бумажным полотенцем и замаринуйте. Лучше всего использовать для этого герметичный пакет: положить в него стейки, залить их маринадом и закрутить пакет поплотнее, чтобы стейки были полностью погружены в маринад. Пакет со стейками можно поместить в какую-нибудь емкость небольшого размера, чтобы маринад не растекался. То же самое можно сделать и в плотно закрывающемся контейнере. Время маринования составляет не менее 1-2 часов, стейки должны находиться все это время в холодильнике.
3. Разогрейте духовку до 200°C. Противень или форму для запекания смажьте растительным маслом.
4. Достаньте стейки из холодильника, посолите и поперчите их по вкусу с обеих сторон и выложите в форму для запекания или на противень. Полейте сверху оставшимся маринадом и поместите в духовку на 30 минут. Через 15 минут переверните стейки и продолжайте запекать их до готовности.
5. Готовые стейки достаньте из духовки и дайте им отдохнуть минут 5. Разложите на блюде для подачи листья салата, на них стейки и подавайте к столу.

А в следующий раз попробуйте приготовить не менее интересный по вкусу стейк из говядины с лимонным соком и чесноком.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Кристина Соколова
Рецепт опубликован 17.08.2015