Стейк из семги – аппетитное блюдо с тонким ароматом, необычайно нежное на вкус. Чтобы отведать его, не обязательно идти в ресторан и платить «сумасшедшие» деньги. Такое блюдо можно просто и быстро приготовить дома в своей уютной кухне. Да, многие боятся готовить семгу. Это из-за того, что ее очень легко испортить – пересушить. Хочу сказать, что я тоже боялась, ведь сама рыба – не из дешевых продуктов, и не часто мы можем выделить финансы на покупку.
Этот рецепт я увидела в одном кулинарном журнале, записала и решилась на эксперимент. И какое было удовольствие у всех моих домочадцев от поедания этого вкуснейшего блюда! Теперь я хочу поделиться с вами этим простым и замечательным рецептом.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 640 ккал
стейк из семги – 350 г
масло оливковое – 2 ст.л.
мука пшеничная (для обваливания) – 2 ст.л.
сыр «Российский» – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
лимон – 1 шт.
лук зеленый – 5-6 перышек
соль морская – по вкусу
белый свежемолотый перец – по вкусу
помидор – 1 шт.
1. Для этого блюда выберите кусок семги «пожирнее», идеальным выбором будет часть, которая находилась возле головы. Мясо рыбы вымойте под холодной водой, оботрите насухо бумажными салфетками.
2. Мясо разделите на равные кусочки толщиной 3-4 см. Каждый рыбный стейк хорошенько присыпьте свежемолотым белым перцем, солью, полейте свежевыжатым лимонным соком, слегка вотрите специи в мясо. Конечно, специи добавляются по индивидуальному предпочтению и вкусу. Я перечислила те, без которых нельзя обойтись при мариновании рыбы. Вы, конечно же, можете добавить свои любимые. Напишите в комментариях, как вы маринуете рыбку перед тем, как отправить ее в духовку, очень интересно! Итак, вы замариновали стейки из семги. Переложите их в любую емкость и оставьте мариноваться на 20-30 минут. Этого времени достаточно, чтобы стейки впитали в себя все ароматы и стали нежнее.
3. Теперь у нас есть время подготовить все остальные составляющие для этого фантастического блюда. Помидор сполосните, удалите пятачок, на котором держалась плодоножка. Нарежьте колечками (если он большого размера – полукольцами).
4. Лук очистите, сполосните в холодной воде, нарежьте тонкими полукольцами. Сыр натрите на терке с большими зубцами.
5. Замариновавшиеся стейки обваляйте в муке, стряхните лишнюю панировку.
6. Сковороду толстодонную поставьте на огонь, влейте одну столовую ложку оливкового масла. Масла для обжарки семги нужно минимальное количество, так как эта рыба сама по себе очень жирная. Как только появятся маленькие пузырьки в масле, уложите стейки и жарьте по 1 минуте с каждой стороны.
7. Форму для запекания возьмите любую, смажьте слегка оливковым маслом, переложите обжаренные стейки, поверх них – колечки помидор. Слегка подсолите и немного поперчите, затем выложите слой лука полукольцами и сверху посыпьте тертым сыром. Все, форму со стейками отправьте в духовую печь, предварительно разогретую до 180 градусов, запекайте в течение 15 минут.
8. Зеленый лук сполосните, отряхните воду, порежьте мелко.
9. Стейки из семги переложите в тарелки, посыпьте измельченным зеленым лучком и подавайте к столу.
Лучший гарнир к рыбе, на мой взгляд – это картофель, приготовьте картошку фри с жареными грибами и луком и наслаждайтесь со своими близкими вкуснейшими блюдами!
Приятного аппетита! Кушайте на здоровье!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 22.02.2016
Отправка данных
Вкусно и полезно- отличный рецептик.
Красивый на вид и сочный получился стейк. А добавление сыра делает его еще вкуснее. Рецепт очень понравился.
Как аппетитно выглядит блюдо. Класс.