Рыба, запеченная в духовке, – беспроигрышный вариант вкусного блюда. А если эта рыба – семга, да еще с овощами и сырной корочкой, то это вообще мечта гурмана. Стейк из семги с луком, морковью и сыром готовится быстро и не требует особых кулинарных умений, с ним справится даже начинающая хозяйка. Стейк из семги получается очень сочным благодаря овощной подушке снизу и сверху, а также расплавленной майонезно-сырной корочке сверху. При желании вы можете добавить свои любимые специи, это сделает блюдо еще более ароматным. Рецепт рыбы под сырной корочкой можно использовать для приготовления не только семги, но и лосося, форели, горбуши, да и любой морской рыбы, главное, чтобы в ней не было мелких косточек.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 570 ккал

стейк семги – 500-700 г
лук репчатый – 3-4 шт.
морковь – 3 шт.
сыр твердый – 180-200 г
сок лимона – 1 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
майонез – по вкусу
масло растительное
зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

1. Стейки из семги вымойте, обсушите бумажным полотенцем, положите в миску и сбрызните лимонным соком. Каждый стейк посолите и поперчите.
2. Лук и морковь вымойте и очистите, лук нарежьте четвертинками колец, а морковь натрите на крупной терке.
3. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте лук минуты 3-4 до мягкости, добавьте к нему морковь и жарьте все вместе еще 4-5 минут на среднем огне.
4. Выложите в форму для запекания половину обжаренной моркови с луком (вместе с маслом), поверх них – стейки из семги, а вторую половину зажарки – на стейки. Хорошенько смажьте верх майонезом и посыпьте сыром, натертым на крупной терке. При желании можно разложить овощи и стейки по порционным формочкам и запечь их в таком виде.
5. Поставьте форму/формы для запекания в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекайте около получаса. В порционных формах время запекания можно немного сократить. При подаче посыпьте блюдо мелко нарубленной зеленью.
А если вы хотите приготовить из семги что-то более экзотическое, то вот вам оригинальный рецепт – стейк из семги в апельсиновом соусе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Нина Мельникова
Рецепт опубликован 19.09.2015