Стейк из семги с лимоном – отличный вариант и для семейного ужина, и для приема гостей. Семга и сама по себе вкусная, а благодаря богатому букету специй и лимонному соку она приобретает просто необыкновенный вкус. Вы можете что-то добавить в этот букет, а что-то исключить – все зависит только от ваших личных предпочтений. Обратите внимание, что стейки не нуждаются в панировке – при обжарке на рыбке сразу образуется аппетитная корочка, которая позволяет сохранить ее сочность.
Рыбный стейк в лимонном маринаде сможет приготовить даже кулинар без особого опыта. Приготовьте его на романтический ужин с любимым человеком, и вы завоюете у него репутацию прекрасной хозяйки. Да и тем, кто имеет немалый опыт готовки, это простое в приготовлении, но такое деликатесное по вкусу блюдо поможет расширить свой кулинарный диапазон.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 525 ккал

 
стейк из семги – 4 шт.
лимон – 1 шт.
соль морская – по вкусу
смесь перцев – по вкусу
приправа для рыбы (тимьян, укроп сушеный, чеснок, кориандр, имбирь, зерна горчицы) – по вкусу
масло оливковое – 100 мл

1. Если вы используете замороженную семгу, заранее разморозьте ее в холодильнике, промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Не размораживайте рыбу в микроволновке или под горячей водой, иначе она потеряет свои превосходные вкусовые качества.
2. Поперчите стейки (но не солите, это нужно делать непосредственно перед жаркой), посыпьте их приправой для рыбы и положите в эмалированную или стеклянную емкость. Полейте семгу соком, выжатым из лимона, и перемешайте стейки, чтобы сок и приправы равномерно распределились. Оставьте стейки минут на 15-20, чтобы они промариновались.
3. Посолите стейки из семги и обжарьте их с обеих сторон на хорошо разогретом оливковом масле на среднем огне, пока рыба не покроется золотистой корочкой.
4. Подавайте стейки из семги, полив их маслом и соком, выделившимся при жарке, и украсив веточками зелени.

Очень вкусным также получается стейк из семги в духовке с овощами в папильотке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Надежда Пирогова
Рецепт опубликован 03.10.2015