Семга – беспроигрышный вариант для праздничного стола, а семга, запеченная в ореховой корочке, станет настоящим сюрпризом для гостей. Эта рыбка вообще отличается нежным, мягким мясом с очень приятным вкусом, недаром она считается деликатесной. Хозяйки любят семгу и другие рыбы лососевых пород за то, что они очень быстро готовятся, неважно, на сковородке, в духовке или на гриле. Ее часто запекают, посыпав тертым сыром, который расплавляется и образует вкусную румяную корочку, а мясо становится еще более сочным и нежным.
Мы решили дополнить корочку мелко нарубленными кедровыми орешками и миндальными хлопьями, которые смешиваются с традиционным тертым сыром и зеленью. Неважно, будете вы запекать стейки из семги на противне, в форме для запекания или на гриле, в любом случае получится замечательная и очень нестандартная корочка – она будет хрустящей, что образует интересный контраст с нежным мясом. Ну, а вкус – выше всяких похвал! Вы можете добавить по желанию свои любимые специи в смесь, которой натираете стейки из семги, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

 

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 500 ккал

 
стейки из семги – 4 шт.
сыр твердый – 50 г
петрушка – 0,5 пучка
хлопья миндальные – щепотка
орехи кедровые – щепотка
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 1 ч.л.

1. Промойте и мелко нарубите петрушку. Сыр натрите на мелкой терке. Мелко нарубите кедровые орехи.
2. Смешайте натертый сыр с петрушкой, кедровыми орехами и миндальными хлопьями.
3. Смешайте соль и молотый черный перец с оливковым маслом и натрите этой смесью предварительно промытые и обсушенные стейки из семги. Сверху выложите слой смеси из тертого сыра, смешанного с другими ингредиентами.
3. Смажьте решетку гриля оливковым маслом и разместите на ней стейки. Поставьте решетку на средний уровень в духовку, разогретую до 190-200°C, и запекайте семгу 15-20 минут. Подавайте с гарниром из овощей, свежих или отварных.

Очень вкусной и нежной получается также семга под сливочно-укропным соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 27.08.2015