Такой имбирный соус можно использовать для многих блюд, но особенно хорошо он сочетается с рыбой. Рыбный стейк в имбирном соусе приобретает потрясающий вкус: пряный, острый, кисловатый, дополненный богатой вкусовой гаммой соевого соуса для суши и сашими. Практически любая рыба с таким соусом станет намного вкуснее, но особенно он хорош с деликатесными породами рыбы, к которым как раз и относится семга.
Мясо семги обладает не только великолепными вкусовыми качествами, но и очень полезно, разумеется, при правильном приготовлении: лучше всего не жарить ее на сковороде, а запечь в фольге или на гриле. Тогда в ней сохраняется больше жирных ненасыщенных кислот Омега-3, совершенно необходимых для предотвращения сердечнососудистых заболеваний и тромбообразования. Кроме того, семга – это прекрасный источник белка (в 100 г содержится до половины дневной нормы белка), а также кальция, фосфора, йода, цинка, натрия, фтора, магния.
Однако хорошо известно: каким бы полезным ни был продукт питания, если он невкусный, его будут есть только фанаты здорового питания. Семга пользуется огромной популярностью, прежде всего, потому что она очень вкусная, а благодаря нашему рецепту станет еще вкуснее.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

 
стейки из семги – 800 г
соус соевый для суши и сашими – 200 мл
имбирь свежий – 50 г
перец чили – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сок лимонный – с 1 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
соль – щепотка

1. Стейки из семги вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте каждый стейк пополам, не удаляя кожицу, чтобы стейк не развалился.
2. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Чеснок также очистите и раздавите ножом. Маленький стручок перчика чили измельчите.
3. Подготовленные чеснок, перец чили и имбирь смешайте с соевым соусом, оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли. В полученный маринад положите стейки и хорошенько перемешайте, чтобы они полностью покрылись маринадом. Накройте миску и поставьте ее на пару часов в холодильник.
4. Смажьте решетку оливковым маслом и выложите на нее стейки из семги. Запеките их со всех сторон, постоянно переворачивая решетку, чтобы рыба запеклась со всех сторон до румяного цвета. Подавайте со свежими овощами и листьями салата.

Еще один отличный рецепт – семга под сливочно-укропным соусом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Марина Страхова
Рецепт опубликован 27.08.2015