Семга – деликатесная рыба, ее мясо имеет очень приятный нежный вкус и мягкую консистенцию. Но если знать, как приготовить стейк из семги со сливочным соусом, то стейк из семги получится гораздо более вкусным, чем если просто обжарить его. Фишка этого блюда заключается в том, что соусом не поливают готовые стейки, а запекают их непосредственно в соусе, что придает рыбке необычайную нежность, сочность и чудесный аромат пряностей, входящих в состав соуса. Свой вклад вносит и чеснок – он придает соусу особую пикантность, а всему блюду в целом – более яркий вкус.
Простота приготовления стейка из семги под белым соусом наверняка вдохновит многих хозяек. Такое деликатесное блюдо станет украшением семейного ужина, его можно моментально приготовить, если нагрянули нежданные гости, – в любом случае это будет истинное наслаждение для гурманов и для всех тех, кто любит вкусную рыбу, да и просто вкусно покушать.

 

Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал

 
семга филе – 600 г
сливки жирностью 20% – 250 мл
чеснок – 3 зубчика
карри – 1 ч.л.
травы прованские – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – 0,5 пучка
масло оливковое или подсолнечное

1. Филе семги промойте, очистите от кожи и нарежьте на порционные куски.
2. Измельчите чеснок через чеснокодавку и смешайте его с солью, перцем, карри, прованскими травами и сливками.
3. Форму для запекания смажьте оливковым или подсолнечным маслом, выложите в нее куски семги и залейте их сливочной смесью. Учтите, что форма для запекания должна быть такого размера, чтобы куски рыбы достаточно плотно лежали друг к другу, иначе соус растечется и не даст нужного эффекта при запекании.
4. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 190°C, и запекайте 15-20 минут. Готовую семгу посыпьте очень мелко нарубленной зеленью. Семгу под белым соусом можно подавать со свежими овощами, отварным рисом или макаронами, картофельным пюре.
Сливочно-чесночный соус способен придать любому, даже самому привычному блюду более интересный, пикантный вкус.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 05.12.2015