Семга – деликатесная рыба, ее мясо имеет очень приятный нежный вкус и мягкую консистенцию. Но если знать, как приготовить стейк из семги со сливочным соусом, то стейк из семги получится гораздо более вкусным, чем если просто обжарить его. Фишка этого блюда заключается в том, что соусом не поливают готовые стейки, а запекают их непосредственно в соусе, что придает рыбке необычайную нежность, сочность и чудесный аромат пряностей, входящих в состав соуса. Свой вклад вносит и чеснок – он придает соусу особую пикантность, а всему блюду в целом – более яркий вкус.
Простота приготовления стейка из семги под белым соусом наверняка вдохновит многих хозяек. Такое деликатесное блюдо станет украшением семейного ужина, его можно моментально приготовить, если нагрянули нежданные гости, – в любом случае это будет истинное наслаждение для гурманов и для всех тех, кто любит вкусную рыбу, да и просто вкусно покушать.
Количество порций: 3
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 430 ккал
семга филе – 600 г
сливки жирностью 20% – 250 мл
чеснок – 3 зубчика
карри – 1 ч.л.
травы прованские – 1 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – 0,5 пучка
масло оливковое или подсолнечное
1. Филе семги промойте, очистите от кожи и нарежьте на порционные куски.
2. Измельчите чеснок через чеснокодавку и смешайте его с солью, перцем, карри, прованскими травами и сливками.
3. Форму для запекания смажьте оливковым или подсолнечным маслом, выложите в нее куски семги и залейте их сливочной смесью. Учтите, что форма для запекания должна быть такого размера, чтобы куски рыбы достаточно плотно лежали друг к другу, иначе соус растечется и не даст нужного эффекта при запекании.
4. Поместите форму в духовку, предварительно разогретую до 190°C, и запекайте 15-20 минут. Готовую семгу посыпьте очень мелко нарубленной зеленью. Семгу под белым соусом можно подавать со свежими овощами, отварным рисом или макаронами, картофельным пюре.
Сливочно-чесночный соус способен придать любому, даже самому привычному блюду более интересный, пикантный вкус.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 05.12.2015
Отправка данных
очень аппетитная рыбка.
Рыбка с таким соусом должна быть очень нежная.
Стейки с любой красной рыбы в домашнем приготовлении- предел желаний. Вкус и натуральность – гарантированы. А если еще и сметану домашнюю добавить, получится деликатес.
МММ! Вкусненько! Что еще сказать? Спасибо.