Такое аппетитное на вид, нежное на вкус и быстрое в приготовлении блюдо не оставит равнодушными даже истинных гурманов. А весь его секрет заключается не только в превосходном вкусе лососины, но и в изумительном соусе. Кроме того, приготовить такой изысканный деликатес можно всего за 25-30 минут, что немаловажно для работающих женщин.
Лосось – рыба не только вкусная, но и исключительно полезная, содержащая множество витаминов, макро- и микроэлементов, в том числе кальций, способствующий формированию крепких костей и мышечной ткани. Но, пожалуй, главное его достоинство – высокое содержание омега-3 жирных кислот, стимулирующих работу сердечной мышцы и иммунную систему. Кроме того, лосось считается хорошим антидепрессантом, особенно в сочетании со свежими овощами.
Даже самый простой рыбный суп из лосося: рецепт с пошаговым фото получается очень вкусным и питательным, а праздничный лосось Веллингтон станет подлинным украшением праздничного стола. Мясо лосося в сочетании с приправами будет не только нежным, но и очень ароматным. Попробуйте приготовить запеченный лосось с розмарином и ягодами можжевельника, и вы убедитесь в этом сами.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 515 ккал

лосось (стейк) – 4 шт.
сливки (30%) – 150 мл
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
масло оливковое – 2 ст.л.
помидоры черри – 4 шт.
укроп – 1 ст.л.

1. Стейки лосося промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и отложите минут на 15-20.
2. Разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем стейки с обеих сторон до румяного цвета.
3. В небольшой сотейник влейте сливки, посолите и поперчите их по вкусу, а затем, непрерывно помешивая венчиком, уваривайте их на медленном огне, пока сливки не загустеют.
4. Всыпьте 1 ст. ложку мелко нарезанного укропа, а когда сливки как следует уварятся и загустеют, добавьте помидорки черри, разрезанные на 4 части. Перемешайте соус и выключите огонь.
5. На порционные тарелки выложите стейки лосося и обильно полейте их соусом. В качестве гарнира можно подать отварной рис или картофельное пюре с овощным салатом.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ ЛОСОСЯ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 04.02.2015