Любое барбекю без стеков – нонсенс. Но и дома иногда хочется чего-нибудь такого-эдакого. Особенно, если кормите мужчину. Особенно, если любимого.
Стейк из лосося с кунжутом в аэрогриле готовится быстро и просто. Но какая же тяжеленная штука этот самый аэрогриль!
В рецепте стейка из лосося в малиновом соусе используется имбирный эль. Это вкусный слабоалкогольный или безалкогольный напиток, напоминающий пиво.
Эль имбирный безалкогольный легко можно приготовить дома. Это, вдобавок, еще и быстро и вкусно. Эль имбирный алкогольный – тоже вкусный напиток. Отличается наличием дрожжей.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 695 ккал
вода – 0,5 ст.
лимон – 1 шт.
малина – 2 ст.
лосось – 2 стейка
инжир свежий – 0,25 ст.
сахар – 0,25 ст.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль морская, перец черный – по щепотке и по вкусу
1. Займемся соусом. Смешайте эль – алкогольный или безалкогольный по вашему вкусу (я брала безалкогольный) с водой. Поставьте вариться.
2. Доведите до кипения, всыпьте лимонную цедру – 1ст.л., малину, нарезанный свежий инжир. Влейте лимонный сок.
3. Снова доведите до кипения и варите полчаса, помешивая.
4. Процедите в другую посуду. Всыпьте сахар. Еще раз доведите до кипения и варите 10 мин.
5. Разогрейте духовку до 200°С.
6. Обмакните филе в оливковое масло. Посыпьте солью и перцем. Оставшуюся 1 ст.л. лимонной цедры тоже посыпьте на филе.
7. Разложите лосося на противне и щедро покройте малиновым соусом. Щедро-то щедро, но часть оставьте – подавать готовые стейки.
8. Запекайте 10 мин. Потом еще 2-3 мин. до золотистой корочки.
9. Подавайте стейки с оставшимся малиновым соусом.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 20.01.2015
Отправка данных
Я бы для такого приготовления скорее всего выбрала бы инжир с зеленой кожурой. Он кислый и больше подойдет к стейку, чем малина. А вот малину бы оставила для сладких десертов и выпечки. С рыбой малиновый соус вряд ли будет сочетаться.
отличное блюдо, не отказался бы сейчас от такого