Лосось относится к деликатесной красной рыбе. Такая рыба не только вкусная, но и исключительно полезная благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов. Обратите внимание, что рецепт стейка из лосося с помидорами не включает соль, но вкус все равно получается очень насыщенным, ведь стейки залиты лимонным соком, посыпаны помидорами и душистым базиликом. Так возникает чудесный ароматический букет, а нежная и сочная рыбка кажется еще вкуснее.
Лосось обладает очень мягким вкусом, поэтому его частенько готовят с различными добавками и соусами. Стейк в фольге из лосося под мятно-йогуртовым соусом получается необычайно ароматным, а стейк из лосося в белом вине – превосходный вариант для праздничного стола. Но если у вас нет времени, можно за считанные минуты приготовить стейк из лосося в микроволновке. Благодаря добавке ароматных ингредиентов он получится ничуть не менее вкусным и ярким, чем приготовленный в духовке.

1. Из лимона выдавить сок. Рыбу вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 стейка.
2. Форму для запекания выстелить фольгой, выложить стейки и полить их лимонным соком. Края фольги слегка приподнять, чтобы сок не стекал, и оставить стейки мариноваться на полчаса.
3. Тем временем вымыть помидоры, разрезать их на кубики, предварительно сняв кожицу. Базилик промыть под проточной водой, обсушить и мелко нарубить.
4. Обложить стейки помидорами сверху и по бокам и посыпать базиликом. На каждый стейк положить сверху по кусочку сливочного масла и завернуть их в фольгу.
5. Духовку заранее разогреть до 200°C и запекать лосося в течение 25 минут. Минут за 10 до конца фольгу можно открыть, чтобы рыбка подрумянилась, а помидоры лучше запеклись.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 24.01.2015