Вегетарианцы, прочь с этой страницы. Этот рецепт не для вас. Любители мяса, напротив, всячески приветствуются. Если вы любите съесть хороший кусок сочного мяса так, как люблю это я, то всего за полчаса вы сможете приготовить классное блюдо.
В рецепте значится голубой сыр. А Россия на год ограничила ввоз продуктов из стран, которые к нам не лояльны… Что ж, скажем «прощай» голубым сырам? Ан, нет, мы и сами с усами.
Краснодарский край уже выпускает сыр с благородной плесенью – белой и голубой. Выпускается целых три вида сыров с белой плесенью и один – с голубой. Хорошо, успели наладить производство. А ведь какие сложности были с плесенью! У нас-то ее не выпускали. На маленький заводик и плесени нужно было мало. Поставлять невыгодно. Так что, можно сказать, первую партию плесени провезли контрабандой.
Специалисты говорят, что хотя наши сыры и уступают по качеству французским и итальянским, конкурировать с датскими и немецкими могут.
Все время считала, что чабрец и тимьян – одно и тоже. Около дома на горке растет чабрец. Его собирают, продают на рынке. В еду и в напитки добавляют – вкусно. И вот к нам на еженедельный рынок привезли осенью кустики розмарина, лаванды. А это что за симпатичный кустик? Тимьян, отвечают. Чабрец, что ли? Да нет, попробуйте. Попробовала. Не чабрец.
И, правда, оказалось – родственники и только. У тимьяна сильнее антимикробные свойства, сильнее запах, да и вкус другой. Так что, тимьян, а не чабрец.

Количество порций: 1
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 565 ккал

стейк говяжий – 1 шт.
соль и перец – по вкусу
масло сливочное – 1 ст.л.
сыр голубой – 50 г
крошки хлебные – 1 ст.л.
петрушка рубленая – 1 ч.л.
листья от 2-х стебельков тимьяна

1. Включите в духовке бройлерный гриль. (Этот элемент обычно находится в верхней части современных духовок.)
2. Соедините в маленькой миске голубой сыр, хлебные крошки, петрушку и тимьян.
3. Выньте стейк из холодильника по крайней мере за 20 мин. до того, как начнете готовить. Натрите его смесью соли и перца.
4. Поставьте сковородку на огонь. Когда нагреется, проверьте – налейте чуток воды, она должна зашипеть. Разогрейте масло на среднем огне.
5. Положите стейк и обжарьте по 2 мин. с каждой стороны. Или пока не станет приятно коричневым. Переверните и уложите сверху смесь голубого сыра с крошками.
6. Сковородку поставьте в духовку под бройлер сыром кверху и продолжайте запекать в духовке на среднем огне примерно 5 мин.
7. Немного остудите перед тем, как вгрызаться. Трудно ждать, понятное дело, но оно того стоит.

На гарнир к стейку хорошо подать жареную картошку с грибами опятами. Вкусное, насыщенное, немного необычное блюдо. Жареная картошка по-испански – тоже хороший вариант. По-испански – это с колбасой и болгарским перцем. Жареный картофель с баклажанами – еще один вкусный вариант гарнира.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.01.2015