Это блюдо как будто специально создано для того, чтобы превращать обычную трапезу в настоящий праздник. Любой стол, на котором появится тарелочка с аппетитным кусочком зажаренного мяса, политым ярким соусом, приобретает просто изумительный вид! Обязательно попробуйте вкуснейший стейк из говядины в клюквенном соусе!

Количество порций: 2
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 735 ккал

вырезка говяжья – 400 г
клюква свежая – 200 г
сок клюквенный – 100 г
вода – 150 мл
масло оливковое – 2 ст. л.
сахарный песок – 0,5 ст.
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

1. Кусок говяжьей вырезки вымыть, обсушить и порезать на порционные кусочки. Натереть мясо солью и черным молотым перчиком, со всех сторон смазать оливковым маслицем (удобнее всего, с помощью кулинарной кисточки), выложить в горячую сковороду и поджарить в течение 3-4 минуток. Перевернуть стейки, обжарить еще минуты 3-4 с другой стороны. Убрать сковородку с огня и дать мясу настояться в течение 10 минут.
2. Духовой шкаф разогреть до температуры 200 градусов.
3. Говяжьи стейки переложить на противень, поместить в духовку и готовить 10-15 минут.
4. Пока запекается мясо, необходимо заняться приготовлением соуса. Промытые ягодки клюквы переложить в сотейник, добавить сахарный песок, клюквенный сок и воду. Перемешать все ингредиенты, поставить сотейник на огонь и варить смесь на маленьком огне в течение 25 минут.
5. Готовые говяжьи стейки разложить в порционные тарелочки с заранее приготовленным гарниром, полить клюквенным соусом и подать на стол. Кушайте с удовольствием!

На гарнир к говяжьему стейку можно подать отварной рис, запеченный картофель или овощи. Кроме этого, придать блюду более аппетитный вид помогут листики или веточки свежей зелени (какой именно – на ваше усмотрение).

Если вы любите экспериментировать и готовить что-то новое, предлагаю вашему вниманию такие рецепты как рыба в горшочке с белыми грибами, отбивные из баранины по-испански и стейки трески с кабачками и морковью.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ В КЛЮКВЕННОМ СОУСЕ

Приятного аппетита вам и вашим близким!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 09.12.2014