Одного лишь взгляда на это кушанье достаточно для того, чтобы уже начать восхищаться им! Аппетитный кусочек мяса с румяной корочкой, яркие черри и зелень! Разве это не прекрасно?! И, конечно же, вкус шикарного стейка из говядины в духовке с помидорами превосходен! Вы и сами сможете убедиться в моих словах, приготовив такое чудо!
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 650 ккал
помидоры черри – 500 г
чеснок – 6 зубчиков
тимьян – 6 зубчиков
базилик свежий – 0,5 пучка
масло оливковое – 3 ст. л.
соль – 4 ч. л.
перец черный молотый – по вкусу
1. Кусочек говяжьей вырезки промыть под проточной водичкой, обсушить полотенцем и разрезать на 4 одинаковые по размеру кусочка (стейка).
2. Натереть стейки солью и черным молотым перчиком (с обеих сторон), выложить в сковородку с разогретым оливковым маслицем и обжарить с каждой стороны по 5 минуток.
3. Переложить обжаренное мясо на противень, поместить в разогретый до температуры 175 градусов духовой шкаф (на средний уровень) и запекать в течение 6 минут. Готовые стейки достать из духовки, переложить на блюдо и оставить на четверть часа.
4. Зубчики чеснока очистить от шелухи, пропустить через специальный пресс. Измельченный чесночек выложить в сковородку с горячим оливковым маслом (2 ч. л.) и обжарить (минуты 2, не больше). Добавить к чесноку помидорчики черри и тимьян, аккуратно перемешать все и готовить (обжаривать) еще 2 минуты. Убрать сковороду с огня.
5. Говяжьи стейки разложить в порционные тарелки, гарнировать помидорами с чесноком и тимьяном, украсить листочками свежего базилика и подать на стол. Угощайтесь!
Конечно, для приготовления такого блюда лучше всего использовать ароматный свежий тимьян. Однако если вам не удалось приобрести данный ингредиент, то вы можете просто добавить в блюдо сушеный тимьян. Также, если под рукой не оказалось базилика, для украшения блюда можно использовать любую другую свежую зелень на свое усмотрение (петрушку, например).
Помимо этого замечательного, на мой взгляд, блюда, вы можете порадовать родных и друзей отбивными из телятины с вишней, куриными наггетсами по-домашнему или свининой с айвой и черносливом.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 15.12.2014
Отправка данных
Как маловато времени для говядины, мне кажется… или я что то не понимаю?
Вообще стейк жарится очень быстро (по словам моего мужа, он у нас мастер по приготовлению мяса. Вообще я готовлю в основном, но ВКУСНОЕ мясо жарит он). Так вот он говорит, что стейк из говядины жарится за считанные минуты на большом огне. А здесь еще и Ольга доготавливает его в духовке. Думаю, все должно получиться.
Прелесть стейка – в скорости и и сочности. В зависимости от степени прожарки его готовят от 3 до 7 минут с каждой стороны, а потом немного доводят в духовке. А жевать стейк просто только в том случае, если он изначально нарезан поперек волокон. Вдоль волокон если нарезать – это уже и не стейк, и не прожуешь. Ну и чем моложе говядина, тем мягче и вкуснее будет мясо.
Разные мнения по поводу правильного приготовления стейка из говядины. Ваш рецепт понравился, будем готовить.