Еще один прекраснейший вариант для званого обеда или праздничного ужина. Потрясающий стейк из говядины с невероятно ароматным соусом сделает ваше праздничное застолье незабываемым.
А еще обязательно возьмите себе на заметку такие рецепты, как стейк с вином и орегано или говяжий стейк с грушами.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 655 ккал

говядина (нежирная) – 0,5-0,6 кг
соус соевый – 0,5 ст.
вино красное – 3 ст. л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
крахмал кукурузный – 2 ст. л.
имбирь свежий – 1 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
соус чили – 1 ст. л. (по желанию)
масло оливковое – 2 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
сладкий (болгарский) перец – 2 шт.
перец халапеньо – 1 ст. л.
перец красный молотый – по вкусу
лапша рисовая – 1 пачка
кинза – по вкусу

1. Начнем с подготовки мяса: его необходимо предварительно (минут за 30-40 до начала готовки) вытащить из холодильника и замочить на это время в обычной проточной воде. Далее еще раз хорошенько промываем его, при необходимости обрезаем лишний жир, а затем нарезаем мясо поперек волокон на стейки крупного размера (по 200-300 г каждый) и легонько отбиваем их кухонным молотком с каждой стороны. Толщина стейков должна быть около 1,5-2 см.
2. Берем удобную глубокую емкость и выливаем в нее соевый соус. Соус лучше всего использовать не очень соленый, чтобы говядина не получилась пересоленной. Сюда же добавляем пару столовых ложек красного сухого вина, коричневый сахар и кукурузных крахмал. Тщательно все перемешиваем.
3. Очищаем от кожуры небольшой отросток имбиря и несколько долек свежего чесночка от шелухи, после чего натираем имбирь с чесноком на самой мелкой терке. Затем выкладываем их на небольшую тарелочку или в удобную кружку и хорошенько приминаем ложкой, чтобы они пустили сок. Далее отправляем измельченный чеснок с имбирем к соусу и тщательно все перемешиваем. Если вы не боитесь остроты, тогда сюда же в соус можно еще добавить столовую ложку жгучего соуса чили.
4. Подготовленные куски мяса отправляем в миску с соусом (как следует “окунаем” мясо в соус, чтобы оно было покрыто соусом со всех сторон). Отставляем мясо пока в сторонку (а еще лучше накрыть емкость с мясом крышкой или пищевой пленкой и отправить в холодильник). Тем временем очистим от шелухи головку репчатого лука, промоем ее под проточной водой, после чего нарежем на тонкие полукольца. Сладкий болгарский перец промываем в теплой водичке, очищаем его от сердцевины и семян, а затем нарезаем на длинные полоски.
5. Лапшу отвариваем согласно инструкции на упаковке.
6. Тем временем наливаем в большую сковородку с толстым дном небольшое количество оливкового масла и отправляем ее на плиту. Как только масло хорошо прогреется, выкладываем на сковородку нарезанный лук и обжариваем его на среднем огне до золотистого цвета (при этом лук можно слегка подсолить и поперчить черным молотым перцем). Выкладываем готовый лук на тарелку.
7. После лука отправляем на сковородку болгарский перец, при необходимости добавляем к нему оливковое масло, и обжариваем перец почти до готовности. Перекладываем обжаренный перчик на тарелку. Теперь наливаем на эту же сковородку оставшееся оливкового масла и обжариваем его на сковородке с обеих сторон до появления золотистой корочки. После того как мясо хорошенько подрумянится и будет почти готово, выкладываем к нему на сковородку болгарский перец и репчатый лук, перемешиваем все на сковородке и продолжаем обжаривать мясо до готовности.
8. Сливаем с готовой лапши воду и выкладываем ее на сковородку к мясу, аккуратно перемешиваем все. Прогреваем все вместе еще полминутки и снимаем с огня.

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор Яна Кравец
Рецепт опубликован 04.04.2015