Хочется приготовить для любимого мужчины и для себя вкусный, сочный ароматный стейк, но вы не знаете, что и как правильно сделать? Не отчаивайтесь и не вешайте нос, я открою вам несколько основных секретов, и у вас получится идеальный стейк.
Первый секрет: мясо возьмите из спинной части и желательно с костью (кость даст мясу дополнительный аромат). Второй совет: если вы берете холодное мясо, из холодильника, оно должно нагреться при комнатной температуре в течение 30 минут. Третий совет: мясо берите мраморное, т. е с мелкими прожилками жира, когда стейк будет жариться, жир растопится, и мясо останется сочным и нежным. И последний совет: готовому мясу дайте отдохнуть перед подачей, если мы сразу разрежем стейк, весь мясной сок вытечет, и мясо станет жестким и резиновым.
Теперь вы знаете основные секреты приготовления правильного стейка и можете смело приступать к приготовлению стейка из говядины на гриле с кунжутом. Также приготовьте очень вкусные стейки говяжьи под фруктовым соусом и вот еще – стейк с соусом Слоппи Джонни.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 725 ккал

стейк говяжий – 4 шт.
соус соевый – 100 мл
семена кунжута – 50 г
сок лимона – 2 ч.л.
имбирь молотый – 0,25 ч.л.
сахар коричневый – 2 ст.л.
луковый порошок – 2 ч.л.
масло растительное – 30 мл

1. Приготовим маринад для стейка. В миску влейте растительное масло, свежевыжатый сок лимона, соевый соус, всыпьте луковый порошок, зерна кунжута, молотый имбирь, сахар и все хорошо перемешайте.
2. Стейки вымойте под холодной водой, просушите бумажными кухонными салфетками.
3. Возьмите плотный пакет (с замком зип-лок), перелейте маринад и переложите говяжьи стейки, закройте пакет и хорошо встряхните несколько раз.
4. Пакет со стейками поместите в холодильник на 4-5 часов (но лучше, чтобы мясо мариновалось всю ночь).
5. Разогрейте хорошо гриль, решетку немного смажьте растительным маслом, выложите наш замаринованный стейк и прожаривайте с каждой стороны по 6-7 минут.
6. Румяные, сочные стейки снимите аккуратно с гриля, заверните в фольгу и дайте настояться 5-10 минут.
7. Стейки переложите на порционные тарелки и подавайте с любым овощным салатом, на мой вкус, такой стейк хорошо дополняет салат с грушей и горгонзолой.

ВИДЕО РЕЦЕПТ СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ НА ГРИЛЕ С КУНЖУТОМ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 22.11.2014