Весна дарит нам немало подарков, среди них – свежие овощи и фрукты, и одной из первых на прилавках магазинов появляется спаржа. Едят ее с конца апреля и до конца июня, именно в это время продукт продается самый натуральный, вкусный и полезный. В идеале есть спаржу сразу, как только она сорвана, в тот же день.

Спаржа принадлежит к тому же биологическому виду, что и чеснок, лилии, всего известно более сотни видов спаржи, есть растения белые и даже лиловые. Самой нежной и вкусной считается зеленая спаржа. Польза от спаржи неоспорима, к тому же она содержит не более 30 калорий на 100 грамм – это отличный способ обеспечить себе здоровое питание во время диеты.

Употребление спаржи обогащает наш организм калием и кальцием, витаминами группы В, в большом количестве в ней содержится витамин Е, С, РР, железо, есть провитамин А. Также спаржа содержит уникальное вещество глутатион, предотвращающее процессы старения. Растение обладает мочегонными свойствами, очищает кровь, снимает отеки. Спаржу полезно употреблять при диатезе и подагре, нефрите, отравлении  она отлично очищает организм от токсинов.

Что приготовить из свежей спаржи:

Салат из спаржи
Суп из спаржи
Салат из спаржи рецепты
Спаржа маринованная
Спаржа жареная
Спаржа консервированная
Спаржа в пароварке
Вкусная спаржа

Но все эти рецепты – из натуральной спаржи, которая не имеет ничего общего с продуктом, продающимся под видом корейской спаржи – там мы имеем дело с соевым продуктом. Он, конечно, тоже полезен, как и сама соя, но именно так, и никак иначе. Готовят корейскую соевую спаржу из соевого молока, точнее, из пенки, которая образуется при его варке.

Что приготовить из соевой спаржи:

Спаржа по-корейски
Спаржа по-корейски. Рецепт
Суп из спаржи
Салат из спаржи по-корейски