Спагетти – излюбленное блюдо всех европейцев, и перед чарующим вкусом этих макаронных изделий с соусом никто не может устоять, а благодаря сотням способам их приготовления ими могут лакомиться как заядлые мясоеды, так и вегетарианцы. Сегодня рецепт предназначен для любителей мясных изделий.
Особый аромат придаст блюду базилик. Базилик – удивительное растение, которое благодаря своим полезным свойствам употребляется не только в кулинарии, но и в медицине. Это отличное противовирусное и противогрибковое средство, в нем содержится много железа и отсутствует холестерин.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 390 ккал

Спагетти – 250 г
мясной фарш – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
помидоры – 2 шт.
чеснок – 1 головка
яйцо – 1 шт.
базилик – 1 пучок
соль – по вкусу

1. Спагетти имеет многолетнюю историю, и за все это время шеф-повары придумали свыше 10 тысяч видов соусов к этим макаронным изделиям. Специального способа приготовления спагетти нет, главное – обилие специй. В качестве добавки может послужить абсолютно все, что съедобно.

2. Снимите с моркови кожицу и натрите морковь на мелкой терке.
3. Далее измельчите репчатый лук так, чтобы он практически не ощущался в мясных шариках.
4. Помидоры нарежьте мелкими кубиками. Приготовление спагетти немыслимо без соуса на основе томатов, поэтому этот продукт, без преувеличения, является одним из самых важных в приготовлении этого итальянского блюда.
5. В одной емкости соедините все составляющие фарша – сам мясной фарш, морковь и лук, посолите и Мясо можете выбрать любое – говядину, свинину или курицу. Итальянцы не слишком прихотливы в выборе мяса и обычно выбирают нежирные вырезки.
6. Добавьте в фарш яйцо, благодаря которому вам удастся сформировать аккуратные одинаковые мясные шарики.
7. Приступайте к отвариванию спагетти. В небольшую кастрюльку влейте воду, слегка подсолите.
8. Варят спагетти тоже особым способом. Аккуратно, чтобы не сломать, их укладывают в кастрюлю с водой так, чтобы она покрыла макароны не полностью, а после того как они станут мягкими, их складывают пополам. Либо можно использовать специальные кастрюли для спагетти.
9. Небольшие шарики из мясного фарша выложите на сковороду с маслом. Если хотите ощутить частичку Италии в своем блюде – выбирайте оливковое. Обжаривайте мясные шарики с обеих сторон до появления хрустящей корочки.
10. Итальянцы не скупятся на специи и добавляют в любые блюда большое количество чеснока. Повара придумали даже особый соус на основе горячего масла и чеснока. Крупно нарежьте несколько зубчиков чеснока.
11. Тщательно промойте веточки базилика, чтобы не допустить попадания частичек земли и микробов. Отсоедините листочки от веточек.
12. Далее мелко порубите стебель зеленого лука.
13. Когда мясные шарики поджарятся с одной стороны, переверните их на другую.
14. Сначала поместите в сковороду с шариками помидоры.
15. Затем – листья базилика целиком.
16. Далее – измельченный чеснок.
17. Не перемешивая, поместите к содержимому сковороды зеленый лук.
18. Все эти приправы будут составлять наваристый соус к спагетти.
19. По вкусу немного досолите мясные шарики.
20. Тщательно перемешайте приправы, чтобы они как следует пропитали мясо.
21. После этого можете добавлять спагетти. Делайте это аккуратно, чтобы макаронные изделия не слиплись.
22. Перемешайте макароны с овощами и мясными шариками.
23. Настоящее итальянское блюдо готово! Теперь приступайте к формированию порции.
24. На середину уложите горкой макароны с подливой из приправ, а сверху мясной шарик. Украсьте веточкой зелени.

25. Чтобы отведать настоящие итальянские спагетти, вовсе не обязательно отправляться в Италию – их несложно приготовить в домашних условиях. Такое блюдо отлично сгодится как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Приятного аппетита!