Спагетти с лисичками для быстрого обеда

Спагетти с лисичками для быстрого обеда: рецепт с пошаговым фото

Лисички мы полюбили за аромат, сладость и простоту в приготовлении. К тому же, как не полюбить лисички, когда фамилия у меня тоже лисья!
И еще одна история о фамилии, но уже о другой. Сын не мог запомнить название спагетти – его любимых макаронных изделий, и тогда я, уже не зная и не понимая, как ему помочь, рассказала о семье из Италии с фамилией Спагетти, которые и заложили тот камень любви к одноименным макаронам в души многих поколений.
Вот такая у нас любовь – к лисичкам, спагетти, вкусным обедам и жизни…

спагетти — 200 г
грибы лисички — 5-8 шт.
лук репчатый — 2 шт.
сметана (20%) — 2 ст.л.
масло подсолнечное — 4 ст.л.
перец черный молотый — щепотка
петрушка — 0,5 пучка

Количество порций: 5

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Налить воду в большую кастрюлю и поставить кипятиться. В ней будем варить спагетти. Одновременно на другую конфорку поставить сковороду для грибов, налить в нее 2 ст.л. масла и оставить греться.

Шаг № 2:

Лук очистить и вымыть. Нарезать вдоль дольками среднего размера и выложить на сковороду с горячим маслом. Готовить, периодически помешивая.

Шаг № 3:

Грибы вымыть от песка и веточек (лисички моются очень хорошо под проточной водой, замачивать их не обязательно). Чистые грибы можно нарезать, а можно разобрать руками на кусочки. После того, как я это попробовала, больше не режу (а вот для этого рецепта еще резала). Нарезанные лисички в местах срезов становятся более кремовыми, а разобранные руками на волокна готовятся равномерно и, когда их ешь, ощущаешь структуру гриба, что радует и радует. Чтобы разобрать гриб на кусочки, начинайте ломать от шляпки к ножке – и все получится само.

Шаг № 4:

Кусочки грибов выложить к золотистому луку, посолить (1 щепотка), поперчить и готовить 5 минут без крышки, периодически помешивая. Когда в кастрюле закипит вода, добавить в нее щепотку соли и 2 ст.л. масла и дать покипеть минуту. Затем положить в воду спагетти, дать стать им мягкими, перемешать и варить по инструкции или по вкусу. Главное – не переварить.

Шаг № 5:

В грибы с луком добавить сметану и половину половника воды из спагетти, размешать и прогреть. Нарезать петрушку для подачи.
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, выложить в сковороду к грибному соусу, перемешать, прогреть и дать настояться под крышкой 5 минут. Если сковорода маленькая, «обезвоженные» спагетти верните в кастрюлю, туда же выложите соус и перемешайте. Подавать с хорошим настроением и петрушкой.

Спагетти с лисичками для быстрого обеда: рецепт с пошаговым фото

Спасибо Сибири за лисички!

Приятного аппетита!

https://www.1001eda.com/spagetti-s-lisichkami-dlya-bystrogo-obeda-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать