Появилась в нашем доме пельменелепка, правда, ручная, но тем не менее такая отличная помощница. Естественно, морозилка сразу наполнилась запасами пельмешек и вареников с разной начинкой. И конечно, рецептом самым моих любимых я хочу поделиться с вами. Хотя это блюдо можно назвать классикой, ведь оно знакомо многим.

Количество порций: не определенно
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 175 ккал / 100 г

для начинки:
картофель – 6 шт.
грибы лесные – 300 г
морковь – 2 шт.
лук – 1 шт.
масло растительное
соль
перец черный молотый – по вкусу
для теста:
мука – 4 ст.
вода – 2 ст.
яйцо – 2 шт.
масло растительное – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
сметана

Моем, чистим и отвариваем картофель, делаем пюре с добавлением соли и черного молотого перца.

Морковь моем, трем на терке, лук мелко режем. Грибы моем, мелко режем и обжариваем с овощами на растительном масле с добавлением соли и специй.

В пюре добавляем обжарку и тщательно перемешиваем.

Тесто раскатываем на тонкие листы. Один накладываем на пельменелепку, в углубления выкладываем начинку,

накрываем вторым листом. Проглаживаем скалкой.

И вытряхиваем готовые пельмешки на тарелку для заморозки.

Отвариваем вареники в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания воды.
Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 30.01.2016