На любой кухне необходим домашний томатный соус. Ну, или не домашний… Но, согласитесь, домашний – он как-то вкусней, полезней, уютней, теплее.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 20 ккал / 100 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 шт.
Да-да, без соли. Но, если хотите, можно посолить по вкусу.
1.Стерилизуйте пол-литровые банки и крышки.
2. Помойте помидоры, вырежьте все подгнившие места, уберите плодоножки. Порежьте помидоры пополам или на четвертушки.
3. Очистите и нарежьте лук, морковку и сельдерей. Сложите их вместе с помидорами в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средне-медленный огонь. Доведите смесь до кипения. Поварите 5-10 мин. и отставьте остудить.
4. Пробейте смесь блендером и процедите через дуршлаг. Кожицу и не прошедшие через дуршлаг частицы еще раз пюрируйте блендером, чтобы получить побольше сока. (Хотя, возможно, за электроэнергию вы заплатите больше, чем за сок.)
5. Заполните стерилизованные банки, чуть не доливая до верха. Прикройте банки кипячеными крышками. Расставьте их в большую широкую кастрюлю. Дно кастрюли застелите полотенцем. Да и между банками нужно оставить место. Или даже проложить чистые кухонные полотенца. Наливайте в кастрюлю холодную воду по плечики банкам. Как только вода закипит, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте банки в воде, пока вода не остынет.
Закупоренные банки хранятся год. Открытые банки можно держать в холодильнике три дня.
Соус Пассата очень хорошо подходит к макаронам с морепродуктами, например.
Макароны с морепродуктами в мультиварке – это вкуснотища с мидиями и креветками. Очень интересное и симпатичное блюдо – большие макароны фаршированные морепродуктами. Фаршируем креветочками и крабовым мясом. Весенние макароны с креветками и брокколи – тоже отличный ужин. Да еще с томатным соусом …
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор перевода Любовь Свирина
Рецепт опубликован 23.04.2015
Отправка данных
Любовь, сельдерей бывает стеблевой, листовой и корень. Хотелось бы поточней. И если это корень, то всё таки лучше указать примерный вес, слишком уж они разные по весу.
Да, Константин, конечно, корневой – в штуках. Хотя стебли тоже можно штуками считать, вы правы. У нас как-то ровные продают, средние. Что-то не взвешивала. Наверное грамм 150. сейчас нету, а то бы взвесила.
Спасибо, утащил. Жаль что сейчас помидоры не вкусные, так бы сделал. Будем ждать лета!
крепитесь, люди, скоро лето! к на наше лето обязательно придет!
Мне очень понравился соус.У меня запасы остались с прошлого года, можно тоже попробовать.
Здорово!
Какой яркий и аппетитный! быстрей бы лето наступило, теперь множество прекрасных рецептов можно найти на этом сайте, и ваш мне понравился соус!
Вот-вот , я тоже все рецепты соусов с сайта разглядываю-отмечаю.
А на картинке где ингредиенты, сельдерей стеблевой
погодите, Константин, я ведь вам в комментариях уточнила – корневой. И потом в рецепте написано – очистить. корневой сельдерей – он беленький, хоть в блендере, хоть в мясорубке, хоть, вареный, в дуршлаге, он не дает цвета. Вернее, его цвет перекрывается более ярким, помидорным. Да и один стебель сельдерея заметного цвета не дал бы. и потом, где ж у меня картинка с ингредиентами? Это готовый продукт.
Чуть ниже рецепта, где написано кто автор рецепта, с правой стороны надпись основные ингредиенты, есть картинки этих ингредиентов. И там картинка стеблевого. Другой картинки видать просто не было.
Любовь, я в том комменте смайлик поставил.
А чем вам не нраится стеблевой на картинке? По-моем очень даже милый стебель получился!!!
Ответы не туда прикрепляются. второй ответ не вам, Свет, Константину. стебель,конечно милый, но Константин прав. Стебель не корень. и я впредь буду внимательнее к ингредиентам. Тут хоть
, хоть 
вот, блин, не заметила. По-моему, там администрация просто фоты ингредиентов дает. сельдерей – вот картинка. а может, тоже не прочитали, что его надо чистить и варить.
А смайлик – что ж, и я язык показываю. Если думаете, что я обиделась, таки и нет. Это очень правильно во всем доходить до точки, разбираться до самых основ. так что вот вам еще смайлик
И спасибо.
Константин, у нас пока в перечне ингредиентов сельдерей весь вместе помечается – и листья, и стебли, и корень. Поэтому так. Над иконками будем работать скоро.
Спасибо, что не забываете нас 