Требуется:
1,5 – 2 стакана основного сметанного соуса, по 3 ст. ложки рубленой зелени петрушки, укропа и сельдерея,1 – 1,5 ст. ложки мелко рубленых перьев зеленого лука, соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления:
Измельченную зелень тщательно перетирают с крупной солью и черным молотым перцем, до состояния зеленой массы, пустившей сок. Сметанный соус готовится по основному рецепту, но без соли. Масса из перетертой зелени добавляется в него непрерывно перемешиваемая. Получаемый соус приобретает нежный зеленый однотонный оттенок. Для придания запаха используется свежемолотый черный перец. Перед подачей на стол такой соус рекомендуется охладить в холодильнике.
Отправка данных
Ранее не добавляла сельдерей в соусы, спасибо за подсказку
С сельдереем не пробовала.Возьму на заметку.
В этот соус очень подойдет измельченный чеснок
Точно, он добавит пикантности
И я вполне поддерживаю Анаит в том, что без чеснока такой соус менее вкусный.А готовлю его без добавления сельдерея. Все остальное, как в рецепте.
Просто и очень вкусно, супер.
Цвет какой у соуса красивый получился.