Бутерброды, приготовленные на завтрак, это всегда быстро и вкусно. Необычные бутерброды с различными паштетами, пастами и пр. – это оригинальнее и вкуснее обычного бутерброда с колбасой и сыром. Приготовьте на завтрак мятные гренки с зеленым горошком или итальянский бутерброд с сыром и соусом песто, и вы по достоинству их оцените.

Сегодня мы приготовим зеленый соус, который можно также намазывать на бутерброды или использовать как соус к мясным блюдам, это соус из петрушки и анчоусов. Соус готовится удивительно просто, а его вкус приятно вас удивит. Великолепные по вкусу и по виду бутерброды из пышного свежего хлеба и такого зеленого соуса будут уместны не только на завтрак, но и как закуска на праздничном обеде. Также можно использовать этот соус как начинку для разнообразных канапе или основу для пиццы. Если у вас есть хлебопечка, то рецепт лукового хлеба для хлебопечки может вам пригодиться для вкусных бутербродов. Бутерброды из свежего хлеба, испеченного своими руками, всегда вкуснее и душевнее.

1. Петрушку промыть и очень мелко измельчить. Анчоусы также мелко нарезать.
2. Смешать в миске зелень, анчоусы, масло, уксус и томатную пасту. Пропустить чеснок через пресс и добавить в массу. Соль добавлять нет необходимости, так как анчоусы уже соленые.

Если есть кухонный комбайн, можно поместить все ингредиенты в него и измельчить в режиме пульсации, чтобы получилась густая масса, но не гомогенное пюре.

Намазать пасту на свежий хрустящий хлеб и подавать. Данную пасту можно использовать и как соус к мясным блюдам. Соус в меру пикантный и свежий, что хорошо подходит к основным мясным блюдам. Также это хорошая альтернатива различных начинок в пост или для вегетарианцев, если кто ест рыбу, то есть анчоусы. Пасту можно заготовить заранее и хранить в холодильнике, в плотно закрытом контейнере, до недели.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 15.06.2014