Предлагаем вам несколько рецептов соуса для пельменей, которые придадут любимому блюду новый, более яркий и неожиданный вкус. К счастью, сейчас нет проблем со свежими овощами – их можно купить в любое время года. Но если у вас есть свой огород, то соусы из собственных помидоров или болгарского перца, только что сорванных с грядки, покажутся еще вкуснее!
Соус для пельменей с редисом
Измельчите свежий редис, зелень укропа и кинзы. Это можно сделать блендером, а можно натереть редис на терке и добавить мелко нарубленную зелень. Посолите, заправьте сметаной и перемешайте – замечательный освежающий соус с умопомрачительным ароматом зелени готов!
Соус для пельменей томатный
Этот соус гораздо интереснее стандартного кетчупа или обычного магазинного томатного соуса. Правда, придется немного повозиться с помидорами, чтобы снять с них кожуру, но это достаточно просто: пару крупных помидоров опустите в кипяток буквально на минутку, затем обдайте их холодной водой, сделайте наверху крестообразный надрез острым ножом, и кожица легко отойдет. Измельчите мякоть ножом или блендером, добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и мелко нарезанную кинзу. Посолите, поперчите – и наслаждайтесь!
Соус для пельменей соево-майонезный
Для приготовления соево-майонезного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:
майонез – 200 г
соевый соус – 2 ст.л.
9%-ный уксус – 2 ч.л.
готовая горчица – 1 ч.л.
Все ингредиенты тщательно смешайте и подавайте к пельменям. Домашние и гости наверняка оценят его своеобразный богатый вкус.
Соус для пельменей пикантный
Основные ингредиенты этого пикантного соуса – сладкий болгарский перец и лук (репчатый или зеленый, по вашему выбору). Для начала их нужно измельчить, опять-таки в блендере или ножом. Пикантность соусу придает заправка: соль, горький и черный перец, немного 9%-ного уксуса, сахара и растительного масла, которые нужно перетереть с болгарским перцем и луком руками.
Все это добавляется, как принято писать в рецептах, «по вкусу», а проще говоря, на глазок. Не переборщите с перцем, хотя… Некоторые ведь любят погорячее, правда?
Соус для пельменей с маринованным огурцом
Вот уж действительно, все гениальное просто, как с этим соусом. Смешайте сметану и майонез в равных пропорциях, добавьте измельченные маринованные огурцы, мелко нарезанную зелень укропа и чеснок, пропущенный через чеснокодавку, – и получите дивный соус с богатым вкусовым букетом!
Соус для пельменей кисленький
Этот соус полностью оправдывает свое название, но удивительно гармонично сочетается с пельменями (и, кстати, с варениками с картошкой тоже).
Рецепт очень простой:
2 ст. ложки бульона, в котором варились пельмени
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. 9%-ного уксуса
2-3 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку
Все смешиваете и наслаждаетесь новым вкусом любимых пельменей (и не забудьте про вареники с картошкой!).
Соус для пельменей «Огненный»
А это уже, что называется, тяжелая артиллерия. И дело не только в указанных пропорциях – они рассчитаны на заготовку впрок. Любой гастроэнтеролог в обморок упадет от такого состава, так что страдающим гастритом и прочими желудочно-кишечными болячками лучше не читать. Острое, жгучее, горькое всех видов – и результат фантастический!
Как приготовить соус для пельменей «Огненный»:
Возьмите 3 кг свежих помидоров, 300 г хрена (корень), 300 г чеснока, перец горький и черный – по вкусу. У вымытых помидоров удалите плодоножки. Хрен и чеснок очистьте, а затем пропустите вместе с помидорами через мясорубку. Посолите, поперчите, перемешайте как следует. Разложите в чистые (лучше стерилизованные) стеклянные банки емкостью от 0,5 до 1 л, закройте полиэтиленовыми крышками и храните в холодильнике или в погребе. Соус должен настояться перед подачей 2-3 недели.
Вот такие разные соусы к пельменям. Хотя почему только к пельменям? Мы уверены, что эти рецепты сразу же завоюют сердца (и желудки) ваших домочадцев и гостей, а вы прославитесь как непревзойденный кулинар, который умеет внести искру своего таланта в любое дело, даже такое привычное, как угощение пельменями.
Отправка данных
Соус для пельменей с маринованным огурцом – парадокс ))) это обычный соус Тар-тар ))) и он вообще в оригинале должен использоваться как соус к рыбе.
Но мне он самой очень нравится – и неважно с чем – он просто – вкусный!!!!!!
а еще могу предложить – так же простой соус – майонез+кетчуп – в равных пропорциях + соевый соус.
смешиваем – и получаем, так же дивный вкус )))))) – вот его Я постоянно для пельменей готовлю ))))
Я соус Тар-Тар использую не только к рыбе.Он хорошо подходит к мясу,к пельменям-фри,картофелю в разных вариантах приготовления,к отварным яйцам.А соус “Огненный”-это просто всем известная хреновина,которая подходит не только к пельменям.
Хорошие рецепты. Правда для меня один – исключение.Я не буду готовить с редисом. Он моментально приобретает неприятный запах.
Прекрасная подборка, обязательно воспользуюсь.
соусы вкусные)) но у мужа любимый это майонез с кетчупом, а для меня самое вкусное это простая сметана с черным перцем
)))
Возьму на заметку представленные здесь соусы. Я же к пельменям, так же как и к макаронным изделиям подаю соус из мацуна (армянский кисло-молочный продукт, на подобии простокваши) с тертым чесноком – просто объедение!
А я люблю пельмешки с бульончиком и со сметанкой.
А вот дети любят “сухие” и с соусами.