Очень летний и освежающий рецепт. Отличный повод отвлечься от жары, дневных забот, шума за окном и насладиться великолепным вкусом дынного сорбе. Это будет ваша личная зима в бокале, причем зима вкусная и ароматная.
Что касается имбиря, то следует заметить, что с дыней он сочетается просто идеально. Можно даже сказать, что они лучшие друзья. Они отличное сочетаются в пюрированных супах, компотах и разнообразных коктейлях. Но сегодня сорбе. Итак…

Чтобы приготовить сорбе из дыни с имбирем, вам понадобятся:

дыня небольшая – 1 шт.
корень имбиря – 3 см
лимон – 1 шт.
сахар – 3-4 ст. л.

Как приготовить сорбе из дыни с имбирем:

1. С лимона снять цедру и выдавить сок.
2. Имбирь натереть на мелкой терке и смешать с сахаром, соком и цедрой лимона.
3. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить 3 минуты. Снять с огня и дать настояться в течении часа. Процедить.
4. Дыню очистить от кожуры, извлечь все семена. Порезать мелкими кубиками и взбить блендером до пюреобразного состояния. Добавить ранее сваренный сироп и хорошо перемешать.
5. Поставить в холодильную камеру на 3-4 часа.
6. Перед подачей еще раз взбить ледяную массу блендером.

Подавать нужно сразу и без промедления. Украсить можно листиком мяты или ломтиком лимона. Также можно не взбивать охлажденную массу блендером, а сформировать мороженные шарики специальной ложкой, выложить их в мороженицу и оформить готовое блюдо фруктами. Приятного аппетита.