Этот рецепт достался мне от мамы. Мои муж и сын очень любят солянку именно так приготовленную. Буду рада, если и вам она придется по душе.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал

свинина ошеек – 300 г
колбаски охотничьи – 6 шт.
сосиски молочные – 200 г
огурцы квашенные – 4 шт.
лимон – 1 шт.
картофель – 6 шт.
сметана – 2 ст. л.
томатная паста – 1 ст. л.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
маслины – 250 г
масло подсолнечное – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
специи – по вкусу
петрушка – 1 пучок
лавровый лист – 3 шт.

Мясо залить водой (примерно 4 л.) и варить бульон в течение 40-50 минут.

После того, как мясо закипело, добавить соль (примерно 1/3 ст. л.), перец и лавровый лист, также 1/2 часть мелко порезанной луковицы и морковь соломкой. Через минут 20 добавить картофель (очищенный и нарезанный кубиками). После того, как бульон готов, мясо достать и нарезать кубиками 1,5-2 см. Сосиски и охотничьи колбаски нарезать тоже кубиками.
На разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить оставшийся лук (мелко порезанный), огурцы, нарезанные соломкой, как морковь, и микс мяса с сосисками и колбасками (около 2-3 минут). В зажарку добавить томатную пасту и сметану, и протушить еще 2-3 минутки под крышкой.
В кипящий бульон с картофелем и морковью добавить маслины (можно порезать кружочками, а можно и целые), и 1/2 лимона (нарезанного кубиками 1 см.).
Всыпать зажарку и дать покипеть еще минут 10.
Уже после выключения плиты добавить мелко нарезанную зелень петрушки. Употреблять со сметаной и долькой лимона.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Катя Лео
Рецепт опубликован 12.03.2016