Солянка сборная мясная

Солянка – одно из самых любимых первых блюд в моей семье.
На мой взгляд, есть несколько важных моментов, чтобы она получилась очень вкусной!
Это огурцы, берите именно бочковой соленый, а не маринованные.
Также желательно три вида мясных изделий и видов мяса.
Ну, и большое количества зелени (укроп, петрушка, зеленных лук)!!!

вода – 3,5 литра
куриная четверть – 1 шт.
сырокопченая колбаса – 50 г
ветчина – 200 г
картофель – 3 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
соленый огурец – 2 шт.
томатная паста – 1 ст. л.
лимон – по вкусу
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
подсолнечное масло – для жарки
соль – по вкусу
смесь перцев – по вкусу

Количество порций: Не определяется

Калорийность: Высококалорийный

Начинаем готовить. Ставим кастрюлю с водой на огонь, бросаем куриную четверть, варим до полуготовности курицы, чуть посолите, совсем слегка, чтобы курица не была совсем не соленной. Картофель чистим и режем кубиками, добавляем в кастрюлю. Варим минут 15 (в зависимости какой у Вас картофель, важно, чтобы он не разварился). После колбасу и ветчину режем полосками добавляем к содержимому.
Готовим зажарку, лук режем на кубики, морковь на средней терке, чуть обжарили и добавляем огурцы измельченные на средней терке. Потом добавляем томатную пасту.
Из кастрюли вынимаем куриную четверть, убираем кости и шкуру, отделить филе нарезать на средние кусочки – бросаем в кастрюлю. Следом за филе, кладем зажарку, порубленную зелень, кусочки лимона. Перчим, пробуем по вкусу на соль, если необходимо посолите.

В классическую солянку добавляют оливки или маслины, но я, к сожалению, не люблю их очень, поэтому готовлю солянку без них. (Если вы другого мнения, обязательно в конце положите еще и оливки или маслины!)
Приятного аппетита!!!

Распечатать