Недаром солянку называют «сборной». По сути, это суп, который готовится из того, что есть под рукой. Есть солянка в горшочках, или вот такой рыбный суп.
Чтобы приготовить солянку из рыбы нам понадобится:
лосось копченый
треска мороженая
томат
аджика (прекрасно подойдет и кабачковая аджика)
огурцы соленые
тушеная фасоль
лимон
зелень
лук репчатый
Способ приготовления солянки из рыбы:
1. Копченая рыба придаст солянке пряный вкус. С мороженой рыбы удаляют кости, кости (хребет) не выбрасывают, а ставят варить, вместе с огурцами, которые нужно предварительно порезать кубиками.
2. На растительном масле обжарить лук, аджику, немного томата. Добавить фасоль, немного потушить.
3. Хребет достать из бульона, положить свежую и копченую рыбу, довести до кипения. Варить пару минут, добавить томат с луком и фасолью. Варить 15 минут, можно положить в конце приготовления лавровый лист.
4. Разлить по тарелкам, украсить каждую порцию лимоном и зеленью.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Тамара Чумакова
Отправка данных
Неплохой рецептик. Можно разнообразить своё меню и таким блюдом. Спасибо, Тамара.
Именно копченая рыба придает солянке особый изыск.Фасоль в блюдо не добавляю. Вместо нее -оливки. А вот рыбку копченую можно взять даже в виде скумбрии. Вкус не потеряется.