В начинке этого вкусного торта используется сыр типа Маскарпоне. Этот вкусный, но дорогой сыр, можно приготовить дома. Вот здесь рецепт сыра Маскарпоне по-домашнему. От магазинного, конечно, отличается, но не всегда в худшую сторону. Не все, что называется Маскарпоне, сделано в Италии.
А можно и так поступить – смешать домашний творог с домашней же густой сметаной. Тоже неплохая замена. Еще бывают сыры в баночках, типа «Виола» только сладкие.
Да, в рецепте предлагается легкий майонез. На мой взгляд, легкий еще тяжелее. Там вместо масла растительного – химические заменители. Поэтому я взяла домашний йогурт, добавила в него маленькую дольку давленного чеснока, чуть зелени укропа, чуть лимонного сока, чуть перца, чуть соли. Взбила все это и применила в дело. Что не применила – так съела. Вот два чудесных рецепта. Первый – как готовить йогурт без йогуртницы. Обязательно загляните в комментарии – там такие сокровища! Клондайк советов.
Второй – йогурт в мультиварке. Тоже интересный рецепт.
В моем рецепте был крем-фреш. Делается заквашиванием густых сливок йогуртом или простоквашей. Я взяла домашнюю сметану.

Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 190 ккал

для блинов (20 шт.):
яйца – 6 шт.
молоко – 2 ст.
мука – 1,5 ст.
масло сливочное – 2 ст. л.
соль среднего помола – 0,5 ч.л.
наполнение:
яйца – 2 шт.
огурец – 1 шт.
сыр-крем – 200 г
укроп – 0,25 ст.
оливки – 0,25 ст.
масло оливковое – 2 ст. л.
горчица дижонская – 0,5 ст.л.
майонез легкий – 2 ст. л. (или домашний йогурт с добавками)
сметана густая домашняя – 2 ст.л.
перец черный молотый – щепотку
редиска для украшения

1. У каждой хозяйки свой рецепт блинов. Попробуйте такой. Соедините все ингредиенты для блинов(кроме масла) и взбейте их. Я последнее время отложила в сторонку блендер. Сначала поломался, а потом понравилось. В полуторалитровую пластмассовую бутылку вставляю воронку. Можно даже бумажную – не мыть, выкинула и все. Всыпаю – вливаю все, что полагается. Трясу бутылку под зажигательную мелодию. В последнюю очередь – одну ст.л.растительного масла. Еще чуть потанцевали-потрясли и наливаем из бутылки тесто. Сковорода, как положено, раскаленная. На первый раз маслом смазанная. А потом и не надо. Хотя всяко бывает. На всякий случай держите на вилке половину очищенной картофелины. Макаете в растопленное масло и смазываете сковородку.
2. Сварите вкрутую 2 яйца. Не забудьте готовые залить холодной водой. И остынут быстрее, и чистить легче.
3. Нарежьте яйца, огурец, укроп. Добавьте крем-сыр.
4. Изрубите оливки. Соедините их с оливковым маслом. Взбейте.
5. Также взбейте горчицу, сметану, майонез и перец.
6. Соедините пункты 3, 4, 5. Перемешайте и намажьте каждый блин торта. Разрежьте торт на куски и украсьте каждый редиской и укропом или по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 31.05.2014