Соление горбуши в домашних условиях сокращает семейные траты на продукты и повышает в глазах окружающих авторитет женщины как хозяйки. И хотя процесс этот прост до невозможности, многие продолжают покупать соленую рыбу в магазине. Попробуйте сами засолить горбушу дома, и может оказаться, что она будет намного вкуснее, чем магазинная.
Чтобы засолить горбушу в домашних условиях вам понадобится:
свежемороженая горбуша
соль
масло подсолнечное
Как засолить горбушу в домашних условиях:
1. Достать горбушу из морозильника и оставить на час немного разморозиться.
2. Отрезать тушке голову, плавники и хвост.
3. С помощью хорошего небольшого ножа очистить рыбу от кожи.
4. Срезать мякоть очень острым ножом тонкими ломтиками. Чем тоньше получится, тем лучше. Кстати, еще один плюс подмороженной рыбы еще и в том, что свежую так тонко нарезать очень сложно.
5. В мисочку, где будет непосредственно солиться рыба, выложить слой ломтиков филе, посыпать солью, выложить еще слой, посыпать еще, и так – пока не закончится рыба.
6. Полить рыбу маслом. Накрыть крышкой.
7. Оставить просолиться примерно на 5 часов. После этого можно есть или убрать в холодильник.
Соленая горбуша прекрасно подходит для бутербродов, салатов, в качестве начинки для блинов.
Бон аппетит!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Отправка данных
Хотелось бы уточнить соотношение рыбы и соли?
если честно, всегда “на глаз” и смотря кто какую рыбку любит. скажу так – солить так же, как рыбу перед тем, как ее жарить. щедро, но чтоб не слоем прям соль лежала.
Спасибо за рецепт, очень вкусно
С маслом не пробовала солить горбушу, но думаю будет вкусно. Воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо!
Получается очень вкусно. Пробовал.
спасибо за рецепт) Я еще лучка добавляю) а еще хочу попробовать посолить с домашней адыгейской солью)