Содовый хлеб на кефире

Содовый хлеб на кефире: рецепт с пошаговым фото

Мне очень нравится печь хлеб, этот аромат по всему дому и его вкус не оставляет мою семью равнодушными. Мои родные очень любят домашний хлеб, поэтому время от времени я их балую, выпекая булочку домашнего хлеба.
Иногда у меня не хватает времени на приготовление дрожжевого хлеба, и тогда я делаю содовый хлеб на кефире. Быстро и вкусно!
Сегодня я решила поделиться с вами одним из своих рецептов содового хлеба.
Содовый хлеб бывает разный – белый, ржаной, цельнозерновой и прочее. В следующий раз поделюсь с вами рецептом ржаного, а пока рекомендую испробовать этот мой рецепт. Также меня заинтересовал рецепт содового хлеба в мультиварке, также его рекомендую вашему вниманию.

кефир – 400 мл
соль – 0,5 ч.л.
сода – 0,75 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
мука пшеничная – 650-700 г

Количество порций: 10

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Для этого рецепта хлеба можно использовать любой кефир, даже домашний, сделанный в процессе сквашивания молока (простоквашу). Кефир нужно заранее выставить из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Только тогда можно начать приготовление хлеба.
Кефир влить в глубокую миску, всыпать в кефир сахар, соль и соду, хорошо перемешать. Оставить на 10 минут.

Шаг № 2:

Затем в миску просеять половину муки, тщательно перемешать. После чего, добавляя оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
Если вы хотите приготовить более сдобный хлеб, тогда можно в тесто добавить 1 яйцо и 50 г сливочного масла.
Готовое тесто нужно оставить отдохнуть на 15-20 минут.

Шаг № 3:

Затем тесто немного подмесить и сформовать, переложить в форму для выпечки. Если форма не силиконовая, тогда смажьте форму слегка подсолнечным маслом.

Шаг № 4:

Включить духовку, температура 190-200 градусов. Перенести форму с тестом в духовку, выпекать в течение 40 минут, до готовности. Готовность можно проверить с помощью зубочистки.
Когда хлеб будет готов, достать форму с ним из духовки и извлечь аккуратно на решетку, остудить.

Содовый хлеб на кефире: рецепт с пошаговым фото

Содовый хлеб на кефире можно подавать к столу, он отлично подходит для бутербродов, особенно вкусно с маслом и вареньем.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Распечатать