Сочный рулет из телятины с петрушкой – от одного названия буквально слюнки текут! Замечательно вкусное угощение, и рулет действительно получается очень сочным, мягким и вкусным.

Сочный рулет из телятины с петрушкой готовится из следующих ингредиентов:
• 750 г мякоти телятины
• 125 г копченого шпика
• 2 ст. ложки кулинарного жира
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 пучок петрушки (вместе с корнями)
• 1 ст. ложка муки
• 1/3 стакана сметаны
• бульон – по вкусу
• зелень
• соль – по вкусу.

Сочный рулет из телятины с петрушкой готовится следующим образом:
1. Нарезанную тонкими ломтиками телятину отбить, посолить, выложить на каждый ломтик мелко нарезанную зелень и скатать в рулетики.
2. Шпик нарезать полосками, обернуть ими рулетики и обжарить их на сковороде вместе с мелко нарезанным луком, корнем и зеленью петрушки.
3. Переложить рулетики в сотейник, подлить бульона, чтобы он покрывал рулетики, и тушить до мягкости.
4. Готовые рулетики выложить в глубокую посуду, а оставшийся бульон загустить сметаной и мукой и залить этим соусом рулетики.

Приятного аппетита!