Сочный пирог “Чайные посиделки”
В сырую и промозглую погоду совсем не хочется выходить на улицу. Что может быть лучше в такое время теплой компании дома, где пахнет вкусной выпечкой и ароматом кофе или чая? Уютно и тепло :)
В зимнее время я часто пеку. Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень несложный и доступный пирог с тыквой и яблоками. Пирожуля крайне прост в приготовлении, но конечный результат вполне достоин оказаться даже на праздничном столе, так как вид имеет нарядный, а пахнет как… ммм…, а на вкус просто тает во рту. С таким пирогом не стыдно даже в гости пойти к подруге или родным.
Итак, меньше слов, приступаем к простому процессу. Вперед!
ДЛЯ ТЕСТА:
мука – 2 ст. (стакан 250 мл)
сахар – 1/4 ст.
соль – щепотка
разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
масло сливочное или маргарин для выпечки – 200 г
вода – примерно 1/4 ст.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
тыква сырая – 400 г
яблоки зеленые кислые – 2 шт. крупных
сок половинки лимона
сахар ванильный – 1 пакетик
сахар – 1,5-2 ст.л.
корица – 1 ч.л. с горкой
яйца – 1 шт. (для смазывания пирога)
орехи дробленые – для украшения
Количество порций: диаметр моей формы 24-26 см
Калорийность: Высококалорийный
Масло (или маргарин) предварительно кладем в морозилку на часок, можно дольше.
В миске смешиваем все сухие ингредиенты – просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешиваем. Достаем из морозилки масло, трем его в смесь муки с сахаром на крупную терку. Хорошо перемешиваем ручками до получения вида крошек. Добавляем немного воды и замешиваем мягкое эластичное тесто. Скатываем тесто в шар, складываем в пакет и отправляем в холодильник примерно на полтора часа.
Отрываем лист пергамента по размеру вашей формы, в которой будете печь пирожулю. БОльшую часть раскатываем в блин на пергаменте так, чтобы тесто легло в форму и были бортики высокие, так как начинка у нас будет объемная и много. Выкладываем пергамент с тестом в форму, разравниваем. Если бортик получился выше борта формы – обрезаем лишнее, делая аккуратный край.
Тыкву чистим от всего лишнего. Трем на крупную терку.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, так же трем на крупную терку в миску к тыкве. Поливаем соком половинки лимона, чтобы не потемнели яблоки, хорошо перемешиваем ложкой или лопаткой, чем вам удобнее. Добавляем сахар и ванильный сахар, корицу, снова хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Выкладываем начинку в форму с тестом, разравниваем по всей поверхности.
Оставшийся кусочек теста раскатываем в пласт толщиной примерно 1.5 мм, берем любую формочку для выдавливания печенюшек и делаем заготовочки, как для печенья. Мне в этот раз под руку попалась формочка в виде сердечка. Далее выкладываем наши печенюшки поверх начинки, закрывая ее по всей поверхности пирога.
Смазываем верх пирога взбитым яйцом, украшаем дроблеными орехами.
Аромат пирога заполнит весь дом. Сочный пирог “Чайные посиделки” получается очень нежный. Дайте ему немного остыть после извлечения из духовки, и подавайте к чаю или кофе. Ваши домашние будут вам очень благодарны за такую вкусняшку.
Смачного! И будьте здоровы!
https://www.1001eda.com/sochnyj-pirog-chajnye-posidelki © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!