Сочный гусь с капустой и кабачками
Если вам попалась не очень жирная птица – не расстраивайтесь, это можно исправить. На помощь придут капуста и кабачки. Эти овощи не только сделают мясо сочнее, но и придадут мягкость и отменный вкус готовому блюду.
гусь – 1,7 кг
кабачки – 400 г
капуста – 400 г
морковь – 1 шт.
лук зеленый – 0,5 пучка
укроп – 0,5 пучка
лист лавровый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Шаг № 1:
Чистим и моем все овощи. Кабачки нарезаем крупными кусочками и укладываем в чугунную или нержавеющую кастрюлю. На кабачки выкладываем нарезанную кубиком морковь.
Шаг № 2:
На морковь выкладываем нашинкованную капусту и нарезанный зеленый лук. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, пока кабачки с капустой не пустят сок (примерно 25-30 минут).
Шаг № 3:
Когда капуста с кабачками утушатся, солим, перчим и перемешиваем. Тушим под крышкой еще минут 15 и выключаем. Жидкости добавлять не надо. Сока капусты и кабачков вполне хватает.
Шаг № 4:
Подготовленную тушку гуся нарезаем крупными кусками.
Шаг № 5:
На дно утятницы выкладываем половину капусты с кабачками.
Шаг № 6:
Сверху выкладываем куски птицы, солим и перчим.
Шаг № 7:
Покрываем овощами, добавляем лавровый лист и ставим тушить под крышкой на 2 часа на маленьком огне.
Подать можно с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
https://www.1001eda.com/sochnyj-gus-s-kapustoj-i-kabachkami-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!