Сочные отбивнушки в кляре-маринаде
Рецепт сочных отбивнушек в кляре-маринаде мне подкинула мама. Мы дружим и часто делимся друг с другом разными способами приготовления тех или иных блюд. Обе любим эксперименты на кухне, да и не только там. В общем весело с нами нашим мужьям живется, нескучно так уж точно.
Рецепт, как всегда, максимально простой и без лишних заморочек. А результат вас просто восхитит. Мы все знаем, что в большинстве случаев отбивнушки на следующий день уже не такие, разогретые – и подавно. Так вот, приготовив отбивные по этому рецепту, вас ОЧЕНЬ удивит тот факт, что они такие же сочные будут и после разогрева. Проверено опытным путем, так что не сомневайтесь ;)
курятина – 1-1,2 кг
масло растительное – для жарки
ДЛЯ КЛЯРА-МАРИНАДА:
яйца – 3 шт.
соус соевый классический – 2-3 ст.л.
специи “Для курицы” – 1 ч.л. с горкой
чеснок – 2 зубчика
соль – по вкусу
крахмал – 1 ст.л.
вода – 2-3 ст.л.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Курятину режем на небольшие кусочки, отбиваем с двух сторон. Я давно уже пользуюсь приемом, подсмотренным уже не помню где – кусочек мяса для отбивной помещаю в пакет и отбиваю его в пакете. В результате ничего нигде не разлетается, не брызгается и т.д. Очень удобно, рекомендую ;)
Каждую отбивнушку чуть присаливаем и складываем на тарелке. Оставляем пока в покое отдохнуть.
В глубокую миску разбиваем яйца и немного взбиваем их венчиком или вилкой, добавляем к ним соевый соус, чеснок пропускаем через пресс, добавляем специи – еще раз все хорошо перемешиваем.
В отдельной чашке разводим в 2-3 ст.л. воды крахмал, хорошо перемешиваем и выливаем в нашу яично-соевую смесь. Снова все перемешиваем венчиком или вилкой.
Все, наш маринад-кляр готов.
Помещаем в миску все наши отбивнушки. Маринада хватит на весь объем. Накрываем миску пленкой или крышкой и оставляем отбивные мариноваться на пару часов. В идеале – на ночь. В холодильник убирать не стоит, у меня они стояли просто на столе на кухне.
Жарим на растительном масле на хорошо разогретой сковородке на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета под крышкой.
Аромат будет стоять неописуемый!
Вкус – БОМБА!
Гарнир можно сделать любой – на ваш вкус. Эти отбивнушки гармонично поглащаются и с пастой, и с пюре, и с кашей. И самое главное – они останутся такими же сочными и на следующий день, когда вы их разогреете.
Смачного!
https://www.1001eda.com/sochnye-otbivnushki-v-klyare-marinade © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!