Умело приготовленное мясо — это всегда истинное наслаждение для гурманов. Сочное жаркое из говядины — одно из блюд новогоднего меню моей семьи. Блюдо получается нежное и ароматное.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 225 ккал
Чтобы приготовить сочное жаркое из говяжьего филе, вам понадобится:
говяжье филе — 1 кг
соль, перец, специи — по вкусу
для маринада:
горчица — 1,5 ст.л.
майонез — 1,5 ст.л.
соль, перец, специи — по вкусу
для маринада:
горчица — 1,5 ст.л.
майонез — 1,5 ст.л.
Как приготовить сочное жаркое из говяжьего филе.
1. Приготовить маринад — смешать горчицу и майонез.
2. Филе натереть смесью соли, перца и специй. Затем обильно смазать маринадом, закрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь.
3. Духовку разогреть до 220 градусов. Филе выложить в пакет для запекания и выпекать около 1 часа. Нарезать филе перед подачей на стол.
4. Подать теплым с зеленью и овощами.
Приятного аппетита и счастливого Нового Года!
Материал принадлежить сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ванга
Автор фото Ванга
Рецепт опубликован 10.12.2014
Отправка данных
Я тоже люблю запекать мясо, курицу в рукаве.Думаю и это мяско получается очень вкусным
Спасибо Ольга!
Да , полностью с вами согласна , в рукаве любое мясо получается нежное и сочное , секрет наверное в маринаде – он придает мясу особую пикантность.
Красивое и думаю очень вкусное! А какая зажаристая аппетитная корочка!:-) неужели в рукаве так зарумянилась или вы потом вскрываете пакет! У меня вот когда зарекаю в пакетах получается почти как вареное и без намеков на золотистую корочку…
Я уверена, что наша Ванга пакетик проткнула перед окончанием приготовления говядины, и мясо таким образом подрумянилось и даже зажарилось так красиво)
Иначе в пакете был бы совсем иной вид)
Яна права. Для зажаристой корочки пакет протыкают. Это очень вкусный рецепт!!!
Милые хозяюшки, пакет никогда не протыкаю, просто форму с мясом ставлю на верхний уровень в духовке и остатки маринада (майонез+горчица) на мясе так зажариваются.
Вот как, оказывается) спасибо, Ванга, Вы нам раскрыли секрет зажаристости мяска по своему рецепту)
Ну я прям не утерпела и решила проверить. Сделала как у вас,пакет не разрывала!!! Ванга,очень вкусно получилось и корочка зажарилась!!! Оказывается,я просто не до конца знала,на какие чудеса способна моя духовка!!! Просто восхитительно! Спасибо вам за идею и рецепт!!! Сейчас сделаю фото и вам отправлю
Вот что у меня получилось!!! Спасибо вам!!!
Красотища какая!
Очень люблю жаркое
Очень вкусное блюдо! Спора нет!
Светлана, все нормально, правда у меня духовка-гриль, может это имеет значение.
Мясо очень аппетитное и вкусное, часто так готовлю не только говядину, но и курицу, баранину, индейку. Маринад тоже использую разный по желанию и настроению: соевый соус, чеснок, майонез или горчицу – всегда получается очень сочно и вкусно!
Я тоже на все праздники так готовлю масо, тоже любое, а маринад по вкусу, к какому мясу что подходит. Спасибо.
Надо попробовать, очень заинтересовал рецепт.
Отличный рецепт! Идеальное блюдо для праздничного стола, мясо и ничего лишнего! А мне нравится запекание в рукаве тем, что потом форму не надо долго отмывать!