Ароматные и рассыпчатые сочники с творожной начинкой, я их очень любила в детстве. Вот и решила попробовать испечь их сама, оказалось на деле все очень просто, а как вкусно!

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 605 ккал

для теста:
мука — 680 г
сахар — 120 г
сода — 0,5 ч.л.
желток — 2 шт.
масло сливочное — 60 г
сметана — 2,5 ст.л.
соль – щепотка
для начинки:
творог — 380 г
сметана — 125 г
сахар ванильный — по вкусу
сахар — 50 г
крупа манная — 2 ст.л.
яйцо — 1 шт.
пудра сахарная
для смазывания:
яйцо — 1 шт.

Желтки вливаем в мисочку и растираем с сахаром. Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной. Все смешать, всыпать соль, соду и порциями – муку, замесить тесто.
Для начинки необходимо перетереть творог через сито или взбить блендером немного. Добавить сметану и перемешать. Добавить яйцо, ванильный сахар и манку. Дать немного набухнуть.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5-0,7 см и вырезаем круги с помощью тарелки или мисочки диаметром 10 см.

Берем одну столовую ложку творожной начинки и выкладываем ее на половину кружочка, сверху прикрываем второй половиной так, чтобы было слегка видно начинку.
Готовые сочники смазать взбитым яйцом и запекать в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Когда приготовятся, достать, дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Алёна
Рецепт опубликован 17.02.2016