Уже долгое время стараюсь заменять майонез в салатах на сметанный соус в различных вариациях. Один из таких соусов я и хочу вам сегодня предложить.
Количество порций: 1
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал
варёное яйцо — 1 шт.
яблочный уксус — 1 ч. ложка
оливковое масло — 1 ч. ложка
горчица — 0,3 ч. ложки
соль морская, специи — по вкусу
1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Варёное яйцо чистим и отделяем желток от белка. Мы будем использовать только желток, поэтому белок используем для салата или бутерброда.
3. В небольшой пиале разомнём желток вилкой.
4. Добавляем сюда соль, специи, горчицу, оливковое масло и яблочный уксус. Всё хорошо перемешиваем, опять же вилкой.
5. У нас получается вот такая вязкая масса.
6. Добавляем три ложки сметаны и всё хорошо взбиваем. Пробуем на вкус и если нужно, то добавляем ингредиенты по вкусу.
7. Наш сметанный соус для заправки салатов готов.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 19.05.2015
Отправка данных
Спасибо за рецепт соуса!
Всё для Вас, дорогая Лариса. Готовьте, находите свои приправы, свой вкус.
Спасибо, Алина. Я тоже частенько готовлю сметанный соус. Буквально вчера готовила мужу курочку на таком соусе, но я не кладу желток (теперь попробую с ним), но иногда добавляю ложку муки для густоты.
Ну, если к курочке, то конечно можно, а вот в салаты, думаю что и так хорошо. Предложенный рецепт я использую именно для салатов – желток он именно цвет даёт и густоту, как у майонеза.
Ясно, Алина. Но вот сметанный соус для курочки, лично для меня, жирноват. Поэтому -это больше для мужа. А в других случаях, я всё-таки предпочитаю, курочку, тоже делаю сама, в майонезном со специями.
У всех нас вкусы и предпочтения разные. Главное, чтобы вкусно было.
Алина, спасибо, что решили поделиться своим сметанным соусом отдельным рецептом.
Я только сегодня вспоминала за него, хочу на днях приготовить салатик и заправить таким соусом. Яблочный уксус можно заменить лимонным соком, да? А если 9%-й уксус? 
Яна, тогда уж лучше лимонным соком или совсем без уксуса. Специями отрегулировать вкус. Обыкновенным уксусом я давно уже не пользуюсь, даже не знаю как он будет на вкус. В любом случае, его надо разводить.
Спасибо, тогда лимонным соком воспользуюсь)
Такой соус добавит изюминку любому салату!