По определению кексом называют кондитерское сладкое изделие с джемом, орехами или изюмом. Выпекают кексы, как правило, из бисквитного или дрожжевого теста; по традиции во многих странах кексы принято подавать на Рождество или свадьбы. Кексы выпекаются как прямоугольной формы, так и круглой. Ближайшим родственником кекса по праву называют русский кулич.
Первый рецепт кекса был найден в Древнем Риме, когда с ячменным пюре смешивались изюм, орехи и гранат. Само же название «кекс» возникло в Средние века от двух слов «фрукты» и «пирог». И еще немного интересного о кексах. На Багамских островах орехи, изюм и фрукты, которые предназначаются в качестве начинки для кексов, выдерживают в роме 2-3 месяца. Тем же самым ромом поливают и готовые кексы. Немецкий традиционный кекс «штоллен», как правило, пекут на Рождество и посыпают сахарной пудрой. В Швейцарии кекс называют «грушевый хлеб». Он очень легкий и сладкий, а готовят его с орехами и цукатами.
В Америке кексы содержат много фруктов и орехов. Их пропитывают коньяком или ликерами.
Рецепт приготовления сегодняшнего кекса не требует добавления алкоголя, но, тем не менее, такой же неповторимо вкусный. А для тех, кто никогда не слышал о выпечках с коньяком как одним из ингредиентов советую попробовать кулич с коньяком и мускатным орехом.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал
сметана 15% – 200 г
яйца – 2 шт.
масло сливочное – 20 г
мука – 10 ст.л.
сода – 0,5ч.л.
ванильный сахар – 20 г
1. Смешиваем сметану с ванильным сахаром и содой.
2. Отдельно взбиваем сахар с яйцами в густую пену и постепенно добавляем сметанную смесь.
3. Так же постепенно вводим предварительно растопленное сливочное масло.
4. После этого всыпаем муку. Тщательно перемешиваем так, чтобы не было комочков.
5. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выкладываем наше тесто. Мультиварку включаем в режим «Выпечка» на время 60 минут.
6. Спустя 1 час, кекс готов. С помощью корзинки пароварки его вынимаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014
Отправка данных
Интересно коричневый сахар в этот рецепт пойдет?
Масла точно всего 20гр.?
Вчера готовила этот кекс! И вот что получилось! Ммм… как думаете получилось? !
Конечно же ДА!
Думаю, получилось вкусно и нежно! Ты его и смазала, разрезав на 2 части? (я тоже так часто делаю, что делает пироги еще вкуснее)
Сначала попробовала так,а потом разрезала и промазала. Вкуснее конечно! И мягче и нежнее становится) спасибо, девочки! Поддержали, а то я все еще переживаю. ..
Не переживайте, все получилось как надо!
Я тоже готовлю на сметане, только, думаю, что масло со сметаной можно и не класть. Я не кладу.
Ольга, вот и я не поняла надо или нет, 20гр.как то ни туда ни сюда) ) во многих рецептах и сметана и масло большими порциями …а тут нет) )
готовила на днях кексик, получилась вкусняшка) все делала по рецепту, только к тексту добавила черный шоколад порезанный кубичками) Вот что у нас получилось
1 фото
2 фото
Ух, какой высокий и воздушный пирог вышел! Чудо, Марьяна! Спасибо Вам за фотоотчет! Только не пойму, Вы в духовке его пекли наверное?
нет) в мультиварке) у меня духовка не печет нормально, это как раз и стало причиной покупки мультиварки)
Да? Обычно в мультиварке так верх не запекается, поэтому и уточнила…
я температуру максимум поставила может из-за этого) я начинаю только печь в мультиварке, так сказать новичек, поэтому еще мало что умею)
А какая у Вас мультиварка? у Вас температра выставляется на Выпечке? Сколько Вы ставили градусов и сколько готовили по времени? Интересно будет попробовать тоже)
Очень аппетитный кексик, Марьяна!
ничего себе как поднялся и прожарился!
у меня филипс, температура регулируется с 60 до 180 градусов, я пекла при температуре 180 градусов 45 минут
Спасибо, учтем)
Я, как и Яна тоже подумала, что Марьяна испекла кекс в мультиваке. Очень аппетитный. Говорите, что новичек? Уверена, что с такими успехами скоро станете профессионалом
В прошлый раз у меня кекс плохо пропекся на режиме Выпечка, тесто жидкое… было очень много переживаний и размышлений по этому поводу, и начать новую волну выпечки в МВ я решила с этого кекса в другом режиме (Запекание), и получилось гораздо лучше, правда сильнее зажаривается низ пирога, но не подгорает и вкуса не портит. Спасибо за рецепт и за внимание к моим “шедеврам”! :-)
Промазала кремом из сметаны и сах.пудры, а верх щедро полила свежим клубничным вареньем!
Натали, красавец получился!)
А я тоже люблю баночки от детского пюре под варенья) Открываешь каждый раз то, которое нравится – все время разное)
Вот вот,очень удобно! Самый подходящий размер под варенье! Особенно нравятся баночки с закручиванием крышечек) ) и еще очень удобно раздавать варенье – гостиницы родным в таких баночках!! А еще я в этих баночках йогурт ставлю, тоже удобно и самим и угостить им кого то)))
Спасибо, Ольга! :)