Хочу познакомить вас рецептом моих любимых булочек. Этот рецепт  я составила интуитивно, по прежнему опыту, но результат меня очень порадовал. Булочки получились очень аппетитные, пышные и румяные, с хрустящей корочкой, так еще и выпекала их в любимой мультиварке, а в ней всегда получается все вкусно.

Чтобы приготовить булочки в мультиварке, вам потребуется:

сметана – 200 г
молоко – 70 мл
масло растительное – 2 ст. л.
дрожжи прессованные – 20 г
сахар – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.
мука пшеничная – 600 г
кунжут – 3 ст. л.

Как приготовить булочки в мультиварке:

1. Взять большую миску, раскрошить в нее кусочек свежих дрожжей, сверху на дрожжи насыпать сахар и влить теплое молоко, отставить миску в сторону на 10-15 минут.

2. Сметана для булочек должна быть комнатной температуры. Взять миску с дрожжами, добавить в нее сметану и растительное масло, всыпать соль и хорошо перемешать.

3. Взять еще одну миску и просеять в нее муку, затем просеянную муку переложить назад в сито и просеять в миску с остальными ингредиентами. Муку добавлять небольшими порциями, при этом каждый раз тщательно размешивать. Двойное просеивание обеспечит вашу муку хорошим количеством кислорода, который играет важную роль в формировании воздушного дрожжевого теста.

4. Затем полученное тесто выложить на присыпанную доску мукой и вымесить, но не нужно слишком энергично вымешивать, делайте это не спеша.
5. Вымешенное тесто переложить в миску и поставить в теплое место без сквозняков, накрыть миску полотенцем и оставить тесто на 1 час.

6. Через час тесто увеличится в несколько раз в объеме, тогда его нужно вымесить руками и оставить в миске, накрыв полотенцем, еще на 35 минут.
7. После этого тесто выложить на рабочую поверхность и подмесить, разделить на кусочки, скатать в шарики, каждый шарик обмакнуть в кунжуте и сложить в чашу мультиварки, оставить на полчаса для подъема теста.

8. Когда булочки увеличатся в объеме, закрыть крышку и включить мультиварку в режим “Выпечка” или “Запеканка” на 1 час.

9. После этого открыть крышку мультиварки и достать получившиеся булочки, перевернуть их, чтобы верх булочек оказался на дне чаши, поставить чашу в мультиварку и включить режим “Выпечка” на 15-20 минут, крышку мультиварки закрыть.
10. По истечении этого времени получившиеся булочки достать из чаши на решетку и остудить.

Булочки можно подавать к обеденному столу, например, хорошо они будут сочетаться с болгарским борщем. А вообще-то эти булочки очень вкусные, и можно есть их с чем угодно.

Приятного вам аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Виктория