Да, конечно же, я знаю, что жареная пища несколько обременительна для нашего организма и злоупотреблять ею не стоит! Однако иногда так хочется побаловать себя и родных чем-то вкусненьким, румяным, пышным и именно – «с пылу-с жару»! Одним из моих последних приобретений в области кулинарии стал рецепт сметанных колец во фритюре, и я просто не могу себе позволить не поделиться им с вами! Подавать такое лакомство можно и с чаем, и с кофе, и с морсами да соками. А я больше всего люблю кушать сметанные колечки и запивать их компотом из крыжовника.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал

яйца – 2 шт.
маргарин – 125 г
сметана – 0,5 ст.
мука пшеничная – 2 ст.
сахар – 3 ст. л.
сода – 0,5 ч. л.
уксус – 1 ст.л.
щепотка соли
подсолнечное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Пшеничную муку дважды просеять через сито. Во время просеивания мука обогатится кислородом, в результате чего тесто получится более пышным.
3. Смешать просеянную муку с растопленным маргарином, сметаной и яйцами. В полученную смесь добавить гашеную уксусом соду, сахар и щепотку соли. Выложить массу на посыпанную небольшим количеством муки рабочую поверхность и замесить не очень тугое тесто.
4. Готовое тесто раскатать в пласт. С помощью двух формочек разного диаметра вырезать из теста колечки. Оставшиеся «серединки» собрать вместе, скатать в шарик, раскатать в пласт и снова вырезать колечки. Каждое колечко немного перевить – так колечки выглядят красивее.
5. В большой сковороде с толстым дном разогреть большое количество рафинированного подсолнечного масла.
6. Выкладывая заготовки по несколько штук в раскаленное масло, обжарить кольца с двух сторон до золотистого цвета. Для того чтобы удалить излишки жира, готовые колечки следует выкладывать на решетку или бумажные полотенца.
7. Переложить сметанные кольца на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Угощайтесь!

Замечательно то, что в процессе приготовления такого угощения можно поэкспериментировать. Например, я уже несколько раз добавляла в тесто для колечек немного творога. Получается еще вкуснее! А для более насыщенного аромата лакомства можно использовать ваниль или ванильный сахар.

Приятного чаепития вам и вашим родным!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 26.05.2014