Да, конечно же, я знаю, что жареная пища несколько обременительна для нашего организма и злоупотреблять ею не стоит! Однако иногда так хочется побаловать себя и родных чем-то вкусненьким, румяным, пышным и именно – «с пылу-с жару»! Одним из моих последних приобретений в области кулинарии стал рецепт сметанных колец во фритюре, и я просто не могу себе позволить не поделиться им с вами! Подавать такое лакомство можно и с чаем, и с кофе, и с морсами да соками. А я больше всего люблю кушать сметанные колечки и запивать их компотом из крыжовника.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 560 ккал
маргарин – 125 г
сметана – 0,5 ст.
мука пшеничная – 2 ст.
сахар – 3 ст. л.
сода – 0,5 ч. л.
уксус – 1 ст.л.
щепотка соли
подсолнечное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки
1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
2. Пшеничную муку дважды просеять через сито. Во время просеивания мука обогатится кислородом, в результате чего тесто получится более пышным.
3. Смешать просеянную муку с растопленным маргарином, сметаной и яйцами. В полученную смесь добавить гашеную уксусом соду, сахар и щепотку соли. Выложить массу на посыпанную небольшим количеством муки рабочую поверхность и замесить не очень тугое тесто.
4. Готовое тесто раскатать в пласт. С помощью двух формочек разного диаметра вырезать из теста колечки. Оставшиеся «серединки» собрать вместе, скатать в шарик, раскатать в пласт и снова вырезать колечки. Каждое колечко немного перевить – так колечки выглядят красивее.
5. В большой сковороде с толстым дном разогреть большое количество рафинированного подсолнечного масла.
6. Выкладывая заготовки по несколько штук в раскаленное масло, обжарить кольца с двух сторон до золотистого цвета. Для того чтобы удалить излишки жира, готовые колечки следует выкладывать на решетку или бумажные полотенца.
7. Переложить сметанные кольца на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Угощайтесь!
Замечательно то, что в процессе приготовления такого угощения можно поэкспериментировать. Например, я уже несколько раз добавляла в тесто для колечек немного творога. Получается еще вкуснее! А для более насыщенного аромата лакомства можно использовать ваниль или ванильный сахар.
Приятного чаепития вам и вашим родным!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 26.05.2014
Отправка данных
такой домашний вкус. как бабушка делала
Угощайтесь на здоровье, Олеся!
Отличный рецепт! Огромное спасибо автору!!!
Приятного чаепития, nastya!
Наверное можно в одну часть теста добавить какао и приготовить двухцветные колечки. Спасибо.
Ой, Алика, отличная идея! Еще не пробовали так сделать?
Спасибо за рецепт! У меня получилось очень похоже на то, что я искала. (тут должен быть прыгающий от радости смайлик) Вот только на то, чтобы тесто можно было раскатать и оно не липло сильно ко всему, что его касается, у меня ушло 3 стакана муки. При этом тесто было еще липкое и при каждом действии надо было посыпать его мукой. И запекала я колечки в духовке. Вот только над формой колец надо еще поработать, но это у меня руки кривые – не умею я с тестом работать(( В общем, вот результат. Самые красивые и похожие на правду 3 колечка сверху.
СветЛана, спасибо за прекрасное фото! Все у Вас отлично получилось, не переживайте! Обязательно попробую также не пожарить колечки, а запечь в духовочке!
Все-таки жаренные наверное вкуснее чем печеные :) Попробую приготовить. Спасибо, Ольга.
Думаю, и так, и так вкусно, Елена) Приятного чаепития!
ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ .
Рецепт отличный! Очень приглянулся!
Мне кажется, что вкуснее выпечки не придумаешь. Иногда такие кольца делаю сладкими. А порой лук добаляю и перец с солью. Тоже очень вкусно.
Интересные кольца, с большим удовольствием бы попробовал. Меня тоже больше интересуют солененького вкуса.