Наверняка многие помнят, как в далекие советские времена во всех столовых можно было буквально за копейки купить массу всяких вкусностей. Пирожки с разными начинками, булочки, рогалики… Вкус и аромат этих лакомств просто невозможно забыть! Одним из самых популярных видов выпечки были чудесные колечки со вкусом сметаны. И сегодня я хочу рассказать вам о том, как можно хотя бы на какие-то мгновения вернуться в забытое детство! Итак, готовим сметанные кольца Ностальгия!

Количество порций: 12
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 400 ккал

яйца – 2 шт.
сахар – 1-1,5 ст.
сметана – 1 ст.
сода – 0,5 ч. л.
маргарин – 200 г
сахар ванильный – 1 пакетик
мука пшеничная – 4 ст.
разрыхлитель – 1 ст. л.
для украшения:
яйцо – 1 шт.
крошки печенья или измельченные орешки

1. Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром, слегка взбить до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.
2. Соду добавить в сметану, хорошо перемешать. Полученную смесь переложить в миску с яйцами и сахаром. Еще раз все перемешать.
3. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновой печи, немного остудить и добавить в яично-сахарно-сметанную смесь. Снова перемешать.
4. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и, порционно просеивая сразу в миску с ранее приготовленной смесью, добавить в будущее тесто. В перечне ингредиентов данного рецепта говорится о 4 ст. муки, однако это количество может изменяться в большую или меньшую стороны.
5. Полученную массу переложить на стол, присыпанный небольшим количеством муки, и замесить мягкое, немного прилипающее к рукам тесто. Затем скатать тесто в шар, накрыть сухим кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм. С помощью блюдца и фигурного ножа вырезать из теста круги диаметром 10-12 см. В центре каждой заготовки рюмкой вырезать небольшое отверстие.
7. В небольшой мисочке взбить яйцо, смазать заготовки с одной стороны и обмакнуть в крошки печенья или в измельченные орешки. Переложить заготовки на противень, выстеленный пекарской бумагой, и выпекать кольца в течение 20 минут при температуре духовки 200 градусов. Хочу заметить, что время выпекания может изменяться в зависимости от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.
8. Готовое лакомство чуть остудить, переложить на блюдо и подать на стол.

Сметанные колечки вовсе не обязательно посыпать именно сладкими крошками или орешками. Лакомство, присыпанное тающей сахарной пудрой непосредственно перед подачей на стол, получается не менее аппетитным и вкусным! Хорошо такое угощенье с любыми напитками, например, с имбирным согревающим чаем, с кофе или какао, с соками и компотами.

Угощайтесь!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 26.05.2014