И снова я вас хочу порадовать вкусной и простой выпечкой.
Этот вид кексов для хозяек, у которых не всегда есть время на приготовление выпечки, но даже после трудного рабочего дня хочется скушать вкусную выпечку и угостить ею своих близких…
И, поверьте, это совсем не сложно. Для этого нужно уделить всего 30-35 минут своего времени – 10 минут на приготовление теста и 20-25 минут на выпечку в духовке.
Так что, теперь не обязательно по пути домой покупать магазинные кексы или печенье, ведь можно приготовить очень вкусные кексы дома.
Сметанные кексы отличаются от всех остальных кексов своим нежным тестом. В серединку кексов вы можете положить все что угодно. Это может быть не только джем, но и курага, чернослив, ягоды, бананы или конфитюр. А можно обойтись и без начинки. Тут уж фантазируйте…

1. Одно яйцо разделить на желток и белок. Белок взбить миксером.

Желток положить в миску и разбить туда же еще одно яйцо, всыпать сахар

и хорошо взбить. Взбивать яйца нужно в течение 3 минут, чтобы масса стала пышной и загустела.
2. Затем в миску к взбитым яйцам добавить сметану и перемешать ложкой.

3. В миску просеять муку и всыпать соду,

тщательно перемешать.
Масса должна быть однородная.
4. Добавить взбитый яичный белок и аккуратно перемешать.

5. Формы для выпечки наполовину заполнить тестом,

положить в серединку джем и накрыть слоем теста.

6. Формы перенести на противень и поставить в холодную духовку. Духовку включить, температура 180 градусов, и выпекать до готовности, около 20 минут.
Готовность кексов можно проверить при помощи зубочистки. Зубочисткой проткнуть серединку кекса, если зубочистка выходит сухая, тогда кексы готовы.
Формы с кексами достать из духовки, немного остудить и выложить кексы из форм на блюдо.

Рекомендую вам рецепт кекса быстрого приготовления.

Подавать к столу можно сразу же.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 15.02.2016