Личные впечатления о рецепте:
Я с мамой как-то ела сметанник, и он нам очень понравился, хотя брали мы его в магазине. У меня загорелась идея самой приготовить такой же вкусный и нежный! Я очень много прочла рецептов, вносила свои изменения и остановилась на данном выборе. Нам он очень нравится. Да и готовить его просто не только летом, но и при наличии замороженных ягод – в любое время года.
Чтобы приготовить сметанник с вишней на творожном тесте, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- творог – 125 г
- сахар – 65 г
- молоко – 5 ст.л.
- масло растительное – 5 ст.л.
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 2 ч.л.
- ванилин
- для начинки:
- сметана (20%) – 300 г
- вишня (ягоды) – 250-300 г
- сахар – 65 г
- крахмал – 2 ч.л.
- яйцо – 2 шт.
- сахар ванильный – 1 уп.
Количество порций: 8 порций.
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить сметанник с вишней на творожном тесте.
Пошаговое приготовление
Если используем замороженные ягоды, то стоит их заранее разморозить. У меня дно разъемной формы (24 см), застелить пергаментом, смазанным сливочным маслом, бока формы также смазать маслом и присыпать слегка мукой, сделаем “французскую рубашку”. Духовку разогреть до 180 градусов. В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар. Теперь в другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик. Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные, то можно смешать их с мукой) и следить, чтобы крем не перелился за край бортика. Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в центре. Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, и можно его вынимать. Дать полностью остыть, можно даже поставить после того, как он остынет, в холодильник, так крем загустеет сильнее.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик. Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные, то можно смешать их с мукой) и следить, чтобы крем не перелился за край бортика. Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в центре. Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, и можно его вынимать. Дать полностью остыть, можно даже поставить после того, как он остынет, в холодильник, так крем загустеет сильнее.
Сметанник можно подавать и так, многие мои друзья кушают его со сметанкой или вареньем – это для сладкоежек, подавать можно и с чаем, и с кофе, очень вкусно с молочком. Приятного аппетита!
Отправка данных
Какая вкуснятина вот это самый прекрасный пирог, все любимо с вишней и творогом.
Наш любимый сметанник:сама его обожаю ! С вишней он неимоверно вкусный !
Жаль вот только на моём фото ягодок не видно
ОООООООООй, не то фото вставила ( вместо сметанника, манник показала). ПРОШУ ПРОСТИТЬ !
Анечка, Вы умничка ! Такую нямочку приготовили
Лерочка, манник прекрасный, а сметанник будет?
Забираю в копилку. Великолепный рецепт. У меня пока будет с замороженными ягодами, думаю будет не хуже.
Мои привереды сметанники не едят
Сочетание творога с вишней – одно из самых вкуснейших для выпечки по моему мнению!
Вишню свежую не люблю, но в пирогах и в другом виде -обожаю. спасибо за рецепт.
Вишня и творог это божественно вкусно.
Рецепт вкусный и готовить не сложно.
Вкусный и ароматный пирог, который действительно можно готовить в любое время года ,спасибо за рецепт.