Личные впечатления о рецепте:
В выходные дни я стараюсь испечь для семьи вкусный домашний хлеб. В этот раз я приготовила слоёный багет. Багет получился вкусным, нежным, со слоёным мякишем и нежным сливочным вкусом. А корочка получилась необыкновенно хрустящая.
Чтобы приготовить слоёный багет, вам понадобится:
Ингредиенты
- мука пшеничная – 500 г
- молоко – 200 мл
- вода – 50 мл
- масло сливочное – 100 г
- масло растительное – 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- дрожжи сухие – 1 ч.л.
- яйцо – 1 шт.
- желток – 1 шт.
- кунжут
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Сложно
Как приготовить слоёный багет
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Просеем муку.
Шаг № 2:
К муке добавим сахар, соль, дрожжи.
Перемешаем.
Перемешаем.
Шаг № 3:
Вбиваем яйцо. Добавим тёплую воду.
Шаг № 4:
И молоко.
Шаг № 5:
Перемешаем ложкой.
Шаг № 6:
Добавим растительное масло. Замесим тесто.
Шаг № 7:
Тесто должно получиться мягким, нежным, эластичным.
Миску с тестом затянем пищевой плёнкой и поставим в тёплое место, без сквозняков, на 1 час.
Миску с тестом затянем пищевой плёнкой и поставим в тёплое место, без сквозняков, на 1 час.
Шаг № 8:
Через час тесто должно увеличиться в объёме в 2-2,5 раза. Тесто аккуратно обомнём. Вновь затянем пищевой пленкой и поставим на 1 час в тёплое место для подъёма. Через час тесто увеличится в объёме в несколько раз. Его аккуратно обомнём и переложим на присыпанный мукой стол.
Шаг № 9:
Разделим тесто на 3 части.
Шаг № 10:
Берём одну часть. Раскатаем её, чем тоньше, тем лучше.
Шаг № 11:
Смажем растопленным сливочным маслом.
Шаг № 12:
Визуально пласт теста разделим на 3 части. Один край теста подтянем к центру.
Шаг № 13:
Другой край теста накинем на первый. Получим прямоугольник.
Шаг № 14:
Прямоугольник теста так же сложим. Вначале один край подтянем к центру.
Шаг № 15:
Второй край накинем на первый. Получаем квадрат.
Тоже сделаем и с остальными частями теста.
Тоже сделаем и с остальными частями теста.
Шаг № 16:
Разделочную доску присыплем мукой. Уложим на неё заготовки из теста. Поставим в холодильник на 30 минут.
Спустя время возьмём одну из заготовок.
Спустя время возьмём одну из заготовок.
Шаг № 17:
Раскатаем заготовку в тонкий пласт. Смажем сливочным маслом.
Шаг № 18:
Свернём тесто в рулет.
Шаг № 19:
Шов защипнем.
Аналогично поступим и с остальными заготовками теста.
У нас получится 3 багета.
Аналогично поступим и с остальными заготовками теста.
У нас получится 3 багета.
Противень застелим бумагой для запекания.Смажем её маслом. Выложим багеты на противень швом вниз.Смажем взбитыми желтком. Присыпем кунжутом,но это по желанию.
Сделаем косые надрезы.Оставим багеты на расстойку на 30 минут.
В это время прогреем духовку.
Багеты выпекаем при 200 гр. 30 минут.
Даём остыть.
Подаём к столу.
Приятного аппетита с вкусным слоеным багетом!
Отправка данных
Какой румяный и аппетитный- чудесный багет.
Как красиво выглядят, просто загляденье.
Очень красивый багет. А запах хлеба когда печется тоже не сложно представить! Хорошо доя бутербродов и для сухарей для салатов.
Представляю какой вкусный хлеб получился: он на молоке и с ароматным кунжутом. Просто прелесть, вот так взять отломить кусок и с сыром съесть!