Такие горячие слойки с ветчиной, сыром и шпинатом всегда будут радовать ваших гостей. Готовятся очень просто, но вкус получается ошеломляющий!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 690 ккал

тесто слоеное — 2 листа
для соуса бешамель:
масло сливочное — 2 ст.л.
мука — 1 ст.
молоко — 240 мл
перец — по вкусу
орех мускатный молотый — по вкусу
соль — щепотка
для начинки:
ветчина вареная — 220 г
шпинат — 2 чашки
сыр швейцарский — 1 ст.

Нарежьте слоеное листовое тесто листов в 5-дюймовые (13 см) квадраты. Отложите в холодильник. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
Для соуса бешамель растопите масло на среднем огне в кастрюле. Добавить муку и соль, часто помешивая, пока смесь не станет светло-золотистого цвета с ореховым ароматом.
Налейте теплое молоко в 2 этапа, постоянно помешивая деревянной ложкой, и взбейте до получения однородной массы. Варите смесь, непрерывно перемешивая в нижней части кастрюли, около 7 минут, пока не закипит. Уменьшите огонь до минимума. Варить на медленном огне около 10 минут, пока крем слегка не загустеет.
Шпинат варить в течение 1 минуты. Добавить ветчину и сыр и хорошо перемешать. Отложите.
Слоеное тесто выложите на лист для выпечки, предварительно выложив лист пергаментной бумагой.  Далее смазать 1-2 ст.л. смеси бешамель, сверху посыпать тертым сыром и закрыть в виде карманов путем складывания углов сверху.
Свежее яйцо соединить с холодной водой, смешать и смазать готовые изделия при помощи кисти.

Выпекать в течение 20 минут до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник eatwell101.com/ham-cheese-spinach-puffs-recipe
Рецепт опубликован 28.01.2016