Мясной торт со шпинатом и сыром

Слоистый паштет (почти торт)

Мясное блюдо со шпинатом не только вкусное, но и полезное. Шпинат – отличное дополнение к мясу. Сочетание этих двух этих ингредиентов полезно тем, кто думает о правильном питании, заботится о своем весе. Купить шпинат можно в любое время года. Паштет, который выглядит, как привлекательный торт, очень вкусный и впечатляющий вариант для праздничного стола. Но мы можем приготовить его в любое время года, например, на день рождения и удивить блюдом гостей. Уверяю, слоистый паштет (почти торт) понравится даже тем людям, которые не любят шпинат.

СМЕСЬ С МЯСОМ:
фарш говяжий – 1 кг
морковь крупная – 2 шт.
лук средний – 2 шт.
перец молотый сладкий – 1 ч.л.
паста томатная – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
СМЕСЬ СО ШПИНАТОМ:
свежий шпинат – 250 г
чеснок – 3 зубчика
кислота лимонная – 1/2 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
СМЕСЬ С СЫРОМ:
творог обезжиренный – 250 г
маскарпоне – 250 г
лук – 3 шт. (средний)
морковь – 1 шт.
белок яичный – 1 шт.
мускатный орех – 1/2 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
семечки подсолнечника – для посыпки

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Фарш обжарить на 2-3 ст.л. рапсового масла, добавить измельченный лук. Переложить в миску с небольшим количеством масла из сковороды. Добавить соль, сладкий молотый перец, перец черный молотый. Перемешать до однородности. Добавить тертую на крупной терке морковь, томатную пасту и перемешать. Форму (28*19*7 см) выстелить пергаментом, распределить мясную массу.

Шаг № 2:

Шпинат промыть, высушить бумажным полотенцем. Измельчить, обжарить на масле, добавив лимонную кислоту, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Обжарить совсем немного по времени, помешивая. Распределить смесь поверх мясного слоя. Белок взбить блендером, добавить творог, маскарпоне, перемешать. Добавить специи. Лук измельчить и довести на сковороде до карамелизации, выложить на бумажную салфетку, чтобы не было лишнего жира и влаги. Морковь натереть на мелкой терке. Соединить с сырной массой. Перемешать. Распределить творожно-сырную смесь третьим слоем, поверх шпинатной.

Шаг № 3:

Посыпать семечками. Выпекать 1 час при 180°C. Перед подачей и нарезкой на порционные куски рекомендуется остудить.

Слоистый паштет (почти торт)

Для этого рецепта можно использовать любое мясо. Я использовала говядину, но это может быть курица или свинина. Также можно использовать вареное мясо после бульона. Тогда мы его не жарим. Для вегетарианского варианта мясо заменяем чечевицей, нутом, фасолью. Приятного аппетита!

Распечатать