Личные впечатления о рецепте:
Этим рецептом со мной поделилась подруга. Большая рукодельница в плане готовки. Тесто у неё всегда изумительное. Эти булочки – не исключение.
Чтобы приготовить слоистые дрожжевые булочки с сыром, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- молоко – 250 мл
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 1,5 ч.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- масло сливочное – 100 г
- мука пшеничная – 480-550 г
- для начинки:
- сыр твердый – 200 г
- масло сливочное – 40 г
- для декора:
- яйцо – 0,5 шт.
- вода – 2 ст.л.
- кунжут (мак, льняное семя)
Количество порций: 16 шт.
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить слоистые дрожжевые булочки с сыром.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для начала замесим тесто. Мне в помощь, как всегда, хлебопечка.
В нужном порядке закладываем продукты, выбираем функцию “тесто” и ждём 1 час и 30 минут.
В нужном порядке закладываем продукты, выбираем функцию “тесто” и ждём 1 час и 30 минут.
Шаг № 2:
Пока готовится тесто, натрем на мелкой терке сыр (у меня крайне неудачный, но тем не менее…) Поделить на две части.
Шаг № 3:
Готовое тесто по прошествии времени. Получается мягкое,”шелковистое”, очень приятное в работе.
Шаг № 4:
Тесто делим на три части (весы в помощь!)
Шаг № 5:
Растопить масло.
Берем одну часть теста и раскатываем в круг побольше.
И смазываем обильно маслом.
Берем одну часть теста и раскатываем в круг побольше.
И смазываем обильно маслом.
Шаг № 6:
Посыпаем одной частью сыра.
Шаг № 7:
Раскатываем вторую часть теста по размеру первой. Накрываем пласт с сыром, прижимаем аккуратно руками.
Смазываем маслом, посыпаем оставшейся частью сыра.
Смазываем маслом, посыпаем оставшейся частью сыра.
Шаг № 8:
Раскатываем третью часть теста и накрываем 2 пласта с сыром.
Прижимаем руками и слегка прокатываем скалкой.
Прижимаем руками и слегка прокатываем скалкой.
Шаг № 9:
Получившийся”пирог” разрезаем ножом для пиццы на 16 секторов.
Шаг № 10:
Далее каждый сектор аккуратно закручиваем в форму круассана.
Шаг № 11:
Духовку включаем.
Укладываем булочки на смазанный противень.
Смазываем яйцом (яйцо взбить с водой), посыпаем кунжутом.
Укладываем булочки на смазанный противень.
Смазываем яйцом (яйцо взбить с водой), посыпаем кунжутом.
Шаг № 12:
Оставляем для расстойки на 10 минут.
После ставим выпекать на 15-20 минут при 200 градусах.
После ставим выпекать на 15-20 минут при 200 градусах.
Шаг № 13:
Готовые булочки слегка охладить, они так легче снимаются с противня.
Я не зря указала разброс в муке. Ведь она такая разная. Здесь использовала 480 г муки, но можно было и больше. Дрожжи были очень шустрые, поэтому тесто можно было замесить и потуже, тогда слоистость была бы выражена больше.
В качестве посыпки можете использовать и мак, и льняное семя, и даже дробленые фисташки.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Булочки просто прелесть очень красивые румяные,очень хочется парочку .
Так в чем же дело?Готовится быстро!
Ага, прочитала внимательно рецепт. Все предельно просто, а как вкусно.Кристина, теперь, благодаря Вашему рецепту, и я буду готовить такие слоистые булочки.Очень благодарна.
Светлана,только рада буду.Вам спасибо за внимание.
Кристина, спасибо за рецепт, обожаю булочки с сыром!
Не за что, Юля. Готовьте на радость.
Еще Вам должно понравится и эти булочки, раз такое дело:https://www.1001eda.com/syrnye-bulochki-s-kunzhutom-recept-s-poshagovym-foto
Вы правы! Спасибо огромное!
Спасибо за такой изумительно-простой и в тоже время шикарный рецепт теста и начинки
.Как заворачивать тесто на рогалики уже не чудо,а вот что бы в три слоя?! 
Я в восторге 
Сохраняю однозначно 
Красота получается, Кристина! Ароматно и очень вкусно! Люблю сыр), не всегда ем тесто, но мои точно оценят!)
Чудесные и прекрасные булочки с сыром ,обязательно приготовлю по Вашему рецепту вкусные нежные и ароматные булочки к чаю ,думаю моя семья будет довольна.Благодарю за отличный рецепт!
Булочки прелесть- разломчик восхитительный.
Какая красота, ну очень аппетитные булочки. Можно и сладкую начинку использовать.
Очень понравился рецепт булочек, буду пробовать. Спасибо.
Выглядят булочки просто превосходно. Рецепт в кк.